Λαχταριστή κιμαδόπιτα με χωριάτικο φύλλο, 3 τυριά, μανιτάρια και πολύχρωμες πιπεριές
Κιμαδόπιτα με 3 τυριά, μανιτάρια και πολύχρωμες πιπεριές
Ο κιμάς που περίσσεψε από ένα προηγούμενο γεύμα μπορεί να γίνει η βάση για μια λαχταριστή σπιτική πίτα. Με χωριάτικο φύλλο, πράσα, μανιτάρια, πιπεριές και τρία διαφορετικά τυριά, αυτή η κιμαδόπιτα μετατρέπεται σε ένα χορταστικό πιάτο που ξεχωρίζει για την πλούσια γέμισή του.
Η προετοιμασία της είναι απλή, ειδικά όταν ο κιμάς είναι ήδη μαγειρεμένος. Τα λαχανικά μαλακώνουν στο τηγάνι, ενώ η φέτα, το edam και η gouda συμπληρώνουν τη γέμιση, πριν όλα κλειστούν ανάμεσα σε τραγανά φύλλα.
Υλικά για την κιμαδόπιτα
- Μαγειρεμένος κιμάς που έχει περισσέψει από προηγούμενο γεύμα
- 3 πράσα κομμένα σε ροδέλες
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 300 γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πακέτο νωπό ή κατεψυγμένο χωριάτικο φύλλο
- 250 γρ. φέτα τριμμένη
- 250 γρ. edam τριμμένο
- 250 γρ. gouda τριμμένη
- Λάδι για τα λαχανικά και τα φύλλα
- Βούτυρο για το ταψί
Εκτέλεση
1. Προετοίμασε το φύλλο. Αν χρησιμοποιήσεις κατεψυγμένο χωριάτικο φύλλο, άφησέ το να ξεπαγώσει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Μαγείρεψε τα λαχανικά. Βάλε ένα τηγάνι στη φωτιά χωρίς λάδι και πρόσθεσε τα πράσα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Ανακάτευε απαλά μέχρι να αποβάλουν και να απορροφήσουν τα υγρά τους. Στη συνέχεια, πρόσθεσε λίγο λάδι και άφησέ τα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν καλά.
3. Ετοίμασε τη γέμιση. Απομάκρυνε το τηγάνι από τη φωτιά και πρόσθεσε τον ήδη μαγειρεμένο κιμά. Ανακάτεψε τα υλικά και στράγγισε ελαφρά το μείγμα, ώστε να απομακρυνθούν τα περιττά υγρά.
4. Πρόσθεσε τα τυριά. Ρίξε στη γέμιση τη φέτα, το edam και τη gouda. Ανακάτεψε καλά, μέχρι τα υλικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
5. Στρώσε την πίτα. Βουτύρωσε ένα ταψί και άπλωσε τα μισά φύλλα, αλείφοντάς τα εναλλάξ με λάδι. Πρόσθεσε τη γέμιση και φρόντισε να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια. Σκέπασε με τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνοντάς τα επίσης εναλλάξ.
6. Ψήσε την κιμαδόπιτα. Χάραξε την πίτα σε τετράγωνα κομμάτια και βάλε τη σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Ψήσε για 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το φύλλο.
Μια νόστιμη ιδέα για τον κιμά που περίσσεψε
Η κιμαδόπιτα με χωριάτικο φύλλο, λαχανικά και τρία τυριά είναι ένας διαφορετικός τρόπος να αξιοποιήσεις τον μαγειρεμένο κιμά που έχεις ήδη στη διάθεσή σου. Το τραγανό φύλλο συνδυάζεται με τη γεμάτη γεύση της γέμισης, δημιουργώντας μια πίτα που μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως γεύμα.
Διαβάστε επίσης:
Ανακαίνιση Κατοικίας: Ποιοι μπορούν να λάβουν επιδότηση έως 36.000 ευρώ
Ξέσπασε σε δάκρυα η Κριστίνα Άπλγκεϊτ: Λάθος η διάγνωση με σκλήρυνση κατά πλάκας – Η κατάστασή της
