Συνταγές
-
Seabass Ceviche με υφές καρπουζιού
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες) 600 γρ. λαβράκι Για τον χυμό: 300 γρ. χυμός καρπούζι 100 γρ. πουρέ passion fruit 80 γρ. χυμός lime 50 γρ. ελαιόλαδο Για τη μαρινάδα: 10 γρ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ¼ τσίλι Φλούδα από μισό λεμόνι Για το τζελ: 200 γρ. χυμός καρπούζι και passion fruit 4 γρ. Kappa (ζελατίνη) Για τη γαρνιτούρα: Τζελ…
Διάβασε .... -
Φανουρόπιτα: Γιατί τη φτιάχνουμε όταν χάνουμε κάτι και τι κρύβεται πίσω από το έθιμο
Χάθηκαν τα κλειδιά, ένα δαχτυλίδι, ένα σημαντικό έγγραφο ή κάτι που ψάχνουμε εδώ και ώρες; Για πολλές γενιές Ελλήνων, η πρώτη σκέψη είναι σχεδόν αυθόρμητη: «Άγιε Φανούριε, φανέρωσέ το». Και κάπου εκεί μπορεί να γεννηθεί και η υπόσχεση για μια φανουρόπιτα. Το έθιμο παραμένει ζωντανό μέχρι σήμερα και κορυφώνεται κάθε χρόνο γύρω από τη γιορτή του Αγίου Φανουρίου, στις 27…
Διάβασε .... -
Αμπελοφάσουλα με ντομάτα ριγανάδα και ελιές
Αμπελοφάσουλα με ντομάτα ριγανάδα και ελιές | Funky Cook Το website FunkyCook εφαρμόζει τον Γενικό Κανόνα Προστασίας Δεδομένων EE 2016/679 (GDPR).ΑΠΟΔΕΧΟΜΑΙΔΕΝ ΑΠΟΔΕΧΟΜΑΙΠολιτική προστασίας Δημοσιεύτηκε !
Διάβασε .... -
Ατομικό τραγανό γαλακτομπούρεκο: Η συνταγή που μοσχοβολά βούτυρο και σιρόπι
Το γαλακτομπούρεκο είναι από τα πιο αγαπημένα γλυκά της ελληνικής ζαχαροπλαστικής και δύσκολα μπορεί να του αντισταθεί κανείς. Ο Ιωάννης Μανθαίος, Executive Chef της Σχολής Γαστρονομίας ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ, προτείνει μια πιο μοντέρνα εκδοχή του κλασικού γλυκού, σε ατομικές μερίδες που συνδυάζουν τραγανό, βουτυράτο φύλλο με πλούσια βελούδινη κρέμα και άψογο σιρόπιασμα. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι κάθε…
Διάβασε .... -
Μικρά ντάκος με ούζο και φέτα
Προσθήκη στα αγαπημένα Από τη Φλωρεντία Κυθραιώτου ΥΛΙΚΑ 8 µικρές κριθαροκουλούρες 1 σφηνάκι ούζο 250 γρ. γιαούρτι ή φέτα 1 µεγάλη ώριµη ντοµάτα 1 σφηνάκι ελαιόλαδο λίγο ρίγανη κάππαρη (κουτρούβι) αλάτι, φρεσκοτριµµένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε και τρίβετε την ντοµάτα στη λεπτή µεριά του τρίφτη µέσα σε ένα βαθουλό πιάτο. Προσθέτετε λίγο αλάτι και πιπέρι, ελαιόλαδο, ρίγανη και µερικές σταγόνες ούζο.…
Διάβασε .... -
Σουφλέ με τέσσερα τυριά: Η πιο αφράτη και λαχταριστή συνταγή
Αφράτο σουφλέ με τέσσερα τυριά: Η απόλυτη συνταγή για πλούσια γεύση Το σουφλέ αποτελεί μια από τις πιο αγαπημένες και εντυπωσιακές επιλογές για το οικογενειακό ή το φιλικό τραπέζι. Η συνδυαστική παρουσία των τυριών προσφέρει μια εξαιρετική εναλλακτική για την κάλυψη των αναγκών σε ασβέστιο, ιδιαίτερα για όσους δεν προτιμούν την απευθείας κατανάλωση γάλακτος. Υλικά (για 6 μερίδες) Για τη…
Διάβασε .... -
Galette με σύκα, τυριά και φιστίκι Αιγίνης
Galette με σύκα, τυριά και φιστίκι Αιγίνης | Funky Cook Το website FunkyCook εφαρμόζει τον Γενικό Κανόνα Προστασίας Δεδομένων EE 2016/679 (GDPR).ΑΠΟΔΕΧΟΜΑΙΔΕΝ ΑΠΟΔΕΧΟΜΑΙΠολιτική προστασίας Δημοσιεύτηκε !
Διάβασε .... -
Συνταγή για κοτόπουλο caprese
Το κοτόπουλο είναι πάντα μια καλή ιδέα αλλά το caprese είναι απόλυτα καλοκαιρινό και ιδανικό αν έχεις καλέσει τους φίλους σου για δείπνο. Συστατικά 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, κομμένες σε φέτες 250 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες 3 κ.σ. πέστο βασιλικού 3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 κ.γ. ρίγανη Αλάτι Φρεσκοτριμμένο…
Διάβασε .... -
Πουρέκια της σάτζιης | Απλές και νόστιμες συνταγές
Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο 100 μλ ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι Χλιαρό νερό (όσο χρειαστεί) Για τη γέμιση: 2 χαλούμια τριμμένα στον τρίφτη 2 αυγά Λίγος ξερός δυόσμος 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας. Στη…
Διάβασε .... -
Καλοκαιρινή σαλάτα με ροδάκινα, νεκταρίνια και φέτα
Γλυκιά, δροσερή και γεμάτη χρώμα – η ιδανική σαλάτα για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού. Τα ζουμερά ροδάκινα και τα αρωματικά νεκταρίνια συνδυάζονται με τη δροσιά της φέτας, τη φρεσκάδα της ρόκας και το τραγανό στοιχείο των καβουρδισμένων αμυγδάλων, δημιουργώντας ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα. Υλικά (για 4 άτομα) 2 ώριμα ροδάκινα 2 νεκταρίνια 100 γρ. ρόκα 80 γρ. φέτα,…
Διάβασε ....