Συνταγές

Σουφλέ με τέσσερα τυριά: Η πιο αφράτη και λαχταριστή συνταγή

Αφράτο σουφλέ με τέσσερα τυριά: Η απόλυτη συνταγή για πλούσια γεύση Το σουφλέ αποτελεί μια από τις πιο αγαπημένες και εντυπωσιακές επιλογές για το οικογενειακό ή το φιλικό τραπέζι. Η συνδυαστική παρουσία των τυριών προσφέρει μια εξαιρετική εναλλακτική για την κάλυψη των αναγκών σε ασβέστιο, ιδιαίτερα για όσους δεν προτιμούν την απευθείας κατανάλωση γάλακτος. Υλικά (για 6 μερίδες) Για τη…

Διάβασε ....

Πουρέκια της σάτζιης | Απλές και νόστιμες συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο 100 μλ ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι Χλιαρό νερό (όσο χρειαστεί) Για τη γέμιση: 2 χαλούμια τριμμένα στον τρίφτη 2 αυγά Λίγος ξερός δυόσμος 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας. Στη…

Διάβασε ....

Τόνος µε κρούστα σησαµιού | Απλές και νόστιμες συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 4 φέτες φιλέτο τόνου, πάχους 2 εκ. (σύνολο 700 γρ. περίπου) 3 κουταλιές σησάµι 2 κουταλιές µαυροκούκι 1 κουταλιά λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) Φρέσκο κρεµµυδάκι κοµµένο σε διαγώνια φετάκια για γαρνίρισµα Αλάτι Πικάντικη σος µε γουασάµπι: 2 κουταλιές σόγια σος 2 κουταλιές φρέσκος χυµός πορτοκαλιού 1 κουταλιά ξίδι ρυζιού 1 κοφτό κουταλάκι ξύσµα λεµονιού 2 κουταλάκια…

Διάβασε ....

Λουκουμάδες παραλίας: Η εύκολη συνταγή για αφράτο αποτέλεσμα στο σπίτι

Οι λουκουμάδες είναι από τα γλυκά που έχουν συνδεθεί με τις καλοκαιρινές αποδράσεις και τις στιγμές χαλάρωσης δίπλα στη θάλασσα. Με αφράτη υφή στο εσωτερικό και τραγανό περίβλημα, αποτελούν μια αγαπημένη επιλογή που μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα και στην κουζίνα του σπιτιού. Η παρακάτω συνταγή δίνει λουκουμάδες που θυμίζουν εκείνους που απολαμβάνουμε στις καντίνες της παραλίας, σερβιρισμένους ζεστούς και πασπαλισμένους…

Διάβασε ....

Μαροκινό κοτόπουλο με ρύζι | Απλές και νόστιμες συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ • 2 φλ. ρύζι μακρύκοκκο τύπου «Καρολίνα» (όχι προβρασμένο) • 1 ολόκληρο κοτόπουλο με πέτσα, κομμένο σε 7-8 κομμάτια • ¼ φλ. ελαιόλαδο • 2 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες • 6 κάρδαμα σπασμένα • 1 κουταλάκι σπόρους κύμινο • 1 μπαστουνάκι κανέλα • 4 κουταλιές σταφίδες • μια πρέζα σαφράν •…

Διάβασε ....

Κολοκυθοκεφτέδες με τυρί | Απλές και νόστιμες συνταγές

ΥΛΙΚΑ 1 περίπου κιλό (5 μέτρια) σκουρόχρωμα κολοκυθάκια2 κουταλιές πολύ ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο1 φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι1 φλ. γαλέτα (φρυγανιά κοπανισμένη)3 μεγάλα αβγά, ελαφρά χτυπημένα με 3 κουταλιές γάλα1 κουταλάκι μπέικιν πάουντεραλάτι, πιπέρι, λίγο αλεύρι (αν χρειαστεί)μπόλικο λάδι για τηγάνισμα ΕκτέλεσηΡίχνετε τα κολοκύθια για 5-6 λεπτά σε μπόλικο αλατισμένο νερό που σιγοβράζει και τα στραγγίζετε. Στο μεταξύ, ετοιμάζετε μια λεκάνη με…

Διάβασε ....

Καλό πράμα | Απλές και νόστιμες συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ• 1 φλ. (230γρ.) ζάχαρη• 1 φλ. (220ml) λάδι (σπορέλαιο)• 4 αυγά• 1 φλ. (260ml) γάλα• 1 ½ φλ. (225γρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Self-Raising)• 1 ½ φλ. (300γρ.) σιμιγδάλι• 3 κουταλάκια (24γρ.) μπέικιν πάουντερ• 4-5 κόκκους μαστίχα ή 1 κοφτ κουταλάκι μαστίχα σε σκόνηΓια το σιρόπι• 2 φλ. (500ml) νερό• 2 φλ. (480γρ.) ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗΓια…

Διάβασε ....

Φασόλια γίγαντες στο φούρνο | Απλές και νόστιμες συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ• 1 σακούλι (500γρ.) φασόλια γίγαντες• 4 κουταλιές λάδι• 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες• 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε φετάκια• 2 κόκκινες + 2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε ροδέλες• 1 κουτί (250ml.) συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας• 1 κουταλάκι ντοματοπελτέ• 1 πρέζα ζάχαρη• 2 κουταλάκια αλάτι• 2 ½ φλ. κοχλαστό νερό• πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζετε τα φασόλια σε μια ανοξείδωτη…

Διάβασε ....

Λιγκουίνι με μανιτάρια | Απλές και νόστιμες συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 500 γρ. μακαρόνια λιγκουίνι 1 κ. σ. βούτυρο ανάλατο 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 3 Χ 195 γρ. συσκευασίες κομμένα μανιτάρια “Bonduelle” 1/2 κ. γ. μαύρο πιπέρι 1/4 φλ. κονιάκ 1/3 φλ. κρέμα γάλακτος 1/3 φλ. περίπου νερό των μακαρονιών ½ φλ. παρμεζάνα, τριμμένη συν έξτρα για σερβίρισμα 2…

Διάβασε ....

Τι να μαγειρέψω σήμερα: Το μπριάμ του Αγίου Όρους

Ξεφυλλίζοντας το βιβλίο «Μαγειρική του Αγίου όρους» του Μοναχού Επιφάνιου Μυλοποταμινού βρήκαμε μια σειρά από ενδιαφέρουσες αγιορείτικες συνταγές που προσφέρουν ποικιλία γευστικών λύσεων όχι μόνο για την περίοδο που νηστεύουμε, αλλά και για ένα ισορροπημένο πρόγραμμα σωστής διατροφής. Οι ρίζες της νηστείας χάνονται στα βάθη της αρχαιότητας. Την ακολουθούσαν οι περισσότεροι λαοί της Ανατολής καθώς και οι αρχαίοι Έλληνες, όχι μόνο…

Διάβασε ....