Συνταγές

Συνταγή για θρεπτική σούπα με μπρόκολο και αβοκάντο

Έχεις ξεκινήσει ήδη την άσκηση και προσπαθείς να προσέχεις τη διατροφή σου; Μια σούπα με μπρόκολο και αβοκάντο είναι super θρεπτική, δυναμωτική και πεντανόστιμη. 

Συστατικά

  • 1 φρέσκο μπρόκολο κομμένο σε μικρές τούφες, πλυμένο και στραγγισμένο καλά
  • 2 αβοκάντο καθαρισμένα από τη φλούδα και το κουκούτσι
  • 1 κύβο μυρωδικών
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 10 κλωναράκια σχοινόπρασο ψιλοκομμένα
  • 5 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένα
  • 2 κλωναράκια δυόσμο ψιλοκομμένα
  • 150 ml γάλα
  • 40 γρ. κουκουνάρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Σε μία κατσαρόλα με νερό, τον κύβο, αλάτι και πιπέρι βράζεις το μπρόκολο για 10 περίπου λεπτά
  • Το αφαιρείς από την κατσαρόλα και το κρατάς στην άκρη μέσα στο τρυπητό κρατώντας το νερό που έβρασε
  • Ρίχνεις στην κατσαρόλα το μπρόκολο, το αβοκάντο τα μυρωδικά και το σκόρδο και τα αφήνεις να πάρουν μία βράση
  • Πολτοποιείς τη σούπα με το μπλέντερ χειρός
  • Καβουρδίζεις σε ένα μικρό τηγάνι το κουκουνάρι
  • Βάζεις τη σούπα το γάλα, ανακατεύεις καλά και σερβίρεις προσθέτοντας σε κάθε μπολ λίγο κουκουνάρι.

Photo: iStock

Ετικέτες ΑΒΟΚΑΝΤΟ,ΜΠΡΟΚΟΛΟ,ΣΟΥΠΑ


Δημοσιεύτηκε !

Back to top button