Θρεπτική

Διατροφή: Γιατί φρούτα και λαχανικά χάνουν τη θρεπτική τους αξία – Τι δείχνουν οι επιστημονικές μελέτες

Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών αποτελεί βασικό πυλώνα μιας ισορροπημένης διατροφής. Ωστόσο, επιστημονικά δεδομένα των τελευταίων δεκαετιών υποδεικνύουν ότι η διατροφική τους αξία ενδέχεται να έχει μειωθεί σημαντικά. Η λεγόμενη «πράσινη επανάσταση», που ξεκίνησε μετά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο, άλλαξε ριζικά τη γεωργική παραγωγή. Η ανάπτυξη ποικιλιών υψηλής απόδοσης, η εκτεταμένη χρήση συνθετικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων συνέβαλαν στην αύξηση της…

Διάβασε ....

Healthy Bowl: Μια θρεπτική πρόταση για το lunch break

Ένα πολύχρωμο και χορταστικό Buddha bowl, γεμάτο φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, καλά λιπαρά και φρέσκα λαχανικά. Τα blueberries προσθέτουν μια γλυκόξινη πινελιά που ταιριάζει υπέροχα με το αβοκάντο και τα ρεβίθια. Συστατικά 200 γρ. βρασμένα ρεβίθια 2 αυγά 1 ώριμο αβοκάντο 1 μικρό αγγούρι 10-12 ντοματίνια 100 γρ. blueberries 100 γρ. κινόα ή καστανό ρύζι, μαγειρεμένο 1 χούφτα baby σπανάκι ή…

Διάβασε ....

Νηστίσιμη σαλάτα με φασόλια χάντρες και αβοκάντο – Ελαφριά, θρεπτική και γεμάτη γεύση

Αν αναζητάτε μια εύκολη και υγιεινή επιλογή για τις ημέρες της νηστείας, αυτή η σαλάτα με φασόλια χάντρες και αβοκάντο είναι ιδανική τόσο για το μεσημέρι όσο και για ένα ελαφρύ βραδινό. Πρόκειται για ένα πιάτο με έντονα χρώματα, δροσερή γεύση και υψηλή διατροφική αξία. Τα φασόλια αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών θρεπτικών συστατικών, με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και ελάχιστα λιπαρά,…

Διάβασε ....