Συνταγή για ψητά λαχανικά με φέτα

Συστατικά

• 3 πιπεριές Φλωρίνης κομμένη σε μικρά κομμάτια 
• 3 κολοκύθια κομμένα σε κύβους 
• 2 καρότα κομμένα σε κύβους 3-4 εκ.
• 2 μελιτζάνες κομμένες σε κύβους 
• 3 μεσαίες πατάτες κομμένες σε κύβους 
• 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο σε πολύ μικρά κομμάτια
• 1/2 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένο
• 3 μεσαίες ντομάτες κομμένες σε κύβους
• 300 γρ. φέτα κομμένη σε μικρούς κύβους
•  1 φλ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι