λαχανικά

Κοτόπουλο με λαχανικά: Συνταγή για την κατσαρόλα

Ένα χορταστικό και νόστιμο σπιτικό φαγητό, με τρυφερό κοτόπουλο, καλοκαιρινά λαχανικά και πλούσια σάλτσα ντομάτας. Το καλύτερο; Μαγειρεύεται χωρίς προσθήκη νερού, καθώς τα λαχανικά απελευθερώνουν τα δικά τους υγρά και δημιουργούν μια ιδιαίτερα γευστική σάλτσα. Υλικά για 4 μερίδες 6 μπούτια κοτόπουλου 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 2 πατάτες 1 συσκευασία ψιλοκομμένες…

Διάβασε ....

Το απλό κόλπο με το χαρτί κουζίνας που κρατά τα λαχανικά φρέσκα για περισσότερες ημέρες

Ανοίγετε το ψυγείο, πιάνετε το σακουλάκι με τα μαρούλια ή το σπανάκι και αντί για τραγανά φύλλα βρίσκετε μια υγρή, μαραμένη μάζα. Είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα προβλήματα στην κουζίνα και, ταυτόχρονα, ένας από τους βασικούς λόγους που καταλήγουμε να πετάμε τρόφιμα. Η λύση, όμως, δεν απαιτεί ειδικά δοχεία ούτε ακριβά αξεσουάρ. Ένα απλό φύλλο χαρτί κουζίνας μπορεί να…

Διάβασε ....

Τουρλού στην κατσαρόλα: Η εύκολη συνταγή με καλοκαιρινά λαχανικά

Το τουρλού είναι από εκείνα τα φαγητά που μυρίζουν καλοκαίρι. Ετοιμάζεται εύκολα με τα λαχανικά της εποχής και αποτελεί αγαπημένη επιλογή σε όλη την Ελλάδα. Μελιτζάνες, κολοκύθια, πιπεριές, πατάτα και ντομάτα μαγειρεύονται μαζί, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο γεύση και αρώματα. ΕύκοληΧρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά6 μερίδες Υλικά 2 μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε μεγάλα καρέ 2 κολοκύθια, κομμένα σε μεγάλα καρέ 2…

Διάβασε ....

Νερό, φρούτα, λαχανικά και η δύναμη της ποικιλίας

Το καλοκαίρι η ζέστη αλλάζει τις ανάγκες του οργανισμού μας, η όρεξη μειώνεται και η ανάγκη για ενυδάτωση αυξάνεται. Ωστόσο, η λύση δεν είναι απλώς να πίνουμε περισσότερο νερό, αλλά να προσαρμόσουμε συνολικά τις διατροφικές μας συνήθειες, αξιοποιώντας την εποχικότητα των τροφίμων, τηρώντας τους κανόνες της μεσογειακής διατροφής και αποφεύγοντας τα συνηθισμένα λάθη που κάνουμε τις ζεστές μέρες. Ποια είναι…

Διάβασε ....

Παιδιά και έφηβοι σε όλο τον κόσμο γυρίζουν την πλάτη σε φρούτα και λαχανικά

Παιδιά και έφηβοι θα έπρεπε να τρώνε από 250 έως 400 γραμμάρια την ημέρα. Τα περισσότερα δεν τρώνε ούτε τα μισά. Τα παιδιά σε όλο τον κόσμο δεν τρώνε όσα φρούτα και λαχανικά χρειάζονται για να αναπτυχθούν ομαλά και να διαφυλάξουν την υγεία τους, σύμφωνα με μία νέα, παγκόσμια έρευνα. Τα φυτικής προελεύσεως τρόφιμα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που…

Διάβασε ....

Σουβλάκια από χαλλούμι και λαχανικά

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 8 ξυλάκια 1 χαλλούμι ζερζέκκις σε κύβους 1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους 1 κίτρινη πιπεριά σε κύβους 1 κολοκυθάκι σε ροδέλες 16 ντοματίνια μικρά Για τη σος: 1 κ.γ. ρίγανη 1 κ.γ. σκόνη λαχανικών 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. χυμό λεμόνι Ξύσμα από ένα λεμόνι Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τα ξυλάκια σε νερό για 10 λεπτά.…

Διάβασε ....

Συνταγή για οσομπούκο με λαχανικά

Το οσομπούκο είναι ένα παραδοσιακό Ιταλικό πιάτο που συνδυάζεται υπέροχα με λαχανικά.  Συστατικά 4 φέτες οσομπούκο (μοσχαρίσιο κότσι με το κόκκαλο και μεδούλι) 2 καρότα, σε ροδέλες 2 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 400 γρ. ντομάτα κονκασέ ή φρέσκες ντομάτες τριμμένες 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 φύλλο δάφνης 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 500 ml…

Διάβασε ....

Συνταγή για χταποδάκι με λαχανικά

Καλοκαίρι χωρίς χταπόδι δεν γίνεται. Κι αν δεν μπορείς να το απολαύσεις στην ταβέρνα του νησιού θα φτιάξεις το πιο λαχταριστό με λαχανικά.  Συστατικά 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό)  3 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μικρούς κύβους 3 πράσινες πιπεριές κομμένες σε μικρούς κύβους 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1-2 καρότα κομμένα σε κύβους 10 βολβούς 1 φλ. ελαιόλαδο…

Διάβασε ....