λαχανικά

Σοταριμένες γαρίδες με λαχανικά και γλυκιά σάλτσα τσίλι

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 150 γρ. κατεψυγμένα λαχανικά 2 κ.γ. ελαιόλαδο Λίγο σοταρισμένο σουσάμι για γαρνίρισμα Για τις γαρίδες: 12 γαρίδες 1 κ.γ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. χυμό λεμόνι 1 κ.γ. κόρν σταρτς Για τη σος: 3 κ.σ. γλυκιά σάλτσα τσίλι 1 κ.σ. τεριγιάκι σος 2 κ.σ. σόγια σος 2 κ.σ. χυμό λεμόνι Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ βάζετε…

Διάβασε ....

Μακαρόνια χωριάτικα με οφτά λαχανικά

Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά 200γρ μακαρόνια χωριάτικα 200γρ ντοματίνια 1 μεγάλη πιπεριά πράσινη 1 μεγάλη πιπεριά κόκκινη 2-3 μέτρια κολοκυθάκια 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο Τριμμένο χαλούμι ή ξερή αναρή Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο ζεστό νερό με λίγο αλάτι και στραγγίζουμε. Ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο. Ψήνουμε τα λαχανικά ολόκληρα στα κάρβουνα ή στη σχάρα ή σε γκριλ. Αφαιρούμε τους…

Διάβασε ....

Ρύζι μπιριάνι με λαχανικά (Vegan Biryani)

Ρύζι μπιριάνι ή μπιργιάνι με λαχανικά και οπωσδήποτε Vegan Βiryani, το ινδικό αυτό πιάτο με τις πάμπολλες παραλλαγές, μαγειρεύεται πανεύκολα σε μια κατσαρόλα! Ίσως το πιο “δύσκολο” γύρω από αυτό το φαγητό είναι να το γράψεις σωστά! Κι επειδή δεν είμαστε “εκπομπή λόγου”, δεν χρειάζεται να πω τίποτα, σχετικά με την ορθογραφία της λέξης biryani, μπιριάνι ή μπιργιάνι. Θα σταθώ…

Διάβασε ....

Βαμμένα αυγά με φυσικές βαφές από λαχανικά και κουρκουμά

Τα βαμμένα αυγά του Πάσχα με φυσικές βαφές από λαχανικά και κουρκουμά θα τα αγαπήσεις! Οι πανέμορφοι παστέλ τόνοι με μοναδικές αποχρώσεις και με υλικά της φύσης, χωρίς χημικές ουσίες, θα γεμίσουν χρώμα το πασχαλινό σου τραπέζι! Αυτό είναι το τρίτο ποστ που αφιερώνω στα πασχαλινά αυγά βαμμένα με φυτικές βαφές και πραγματικά κάθε χρόνο λατρεύω να πειραματίζομαι και να…

Διάβασε ....

Συνταγή για χταπόδι με λαχανικά

Το χταποδάκι είναι θαλασσινό που έχεις συνδέσει με τα καλοκαίρια και τις διακοπές. Αν αποφάσισες σήμερα να μαγειρέψεις με τους αγαπημένους σου θα συνδυάσεις με φρέσκα λαχανικά δημιουργώντας ένα ελαφρύ και γευστικό πιάτο.  Συστατικά 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό)  3 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μικρούς κύβους 3 πράσινες πιπεριές κομμένες σε μικρούς κύβους 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο…

Διάβασε ....

Λουκάνικα με λαχανικά σε στιλ στιρ-φράι

Προσθήκη στα αγαπημένα Ένα εύκολο, γρήγορο και υγιεινό γεύμα για την οικογένεια. Χρόνος: 25 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 2 φλ. περίπου μικρές πατατούλες (Baby), κομμένες σε τέταρτα 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο 300 γρ. περίπου λουκάνικα (όχι παραδοσιακά), είτε γερμανικού τύπου, είτε αγγλικά, είτε Φρανκφούρτης, σε φετάκια ½ κόκκινη, ½ κίτρινη και ½ πράσινη πιπεριά, σε τετραγωνάκια 1…

Διάβασε ....

Συνταγή για λαζάνια με λαχανικά

Τα λαζάνια είναι λαχταριστά και ένα από τα πολύ αγαπημένα φαγητά. Ταιριάζουν σε όλες τις εποχές του χρόνου και σήμερα θα φτιάξεις την πιο ελαφριά τους εκδοχή με λαχανικά εποχής.  Συστατικά 1 πακέτο λαζάνια 700- 800 γρ. φρέσκιες ντομάτες τριμμένες 2 μεσαία κολοκύθια κομμένα σε κύβους 2 μικρές μελιτζάνες κομμένες σε κύβους 3-4 μανιτάρια σε μικρά κομμάτια 1 φρέσκο κρεμμύδι…

Διάβασε ....

Συνταγή για κοκκινιστά κεφτεδάκια με λαχανικά και ελιές

Τα κεφτεδάκια σου θυμίζουν τα ατελείωτα, παιδικά καλοκαίρια και τα μεσημέρια στην εξοχή. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό φαγητό και σήμερα θα φτιάξεις την πιο λαχταριστή εκδοχή του με φρέσκια ντομάτα, λαχανικά και ελιές.  Συστατικά Για τα κεφτεδάκια θα χρειαστείς: 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό μαζί 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 150 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένο και πολύ καλά…

Διάβασε ....

Συνταγή για σαλάτα με πλιγούρι και λαχανικά

Το Πασχαλινό τραπέζι ήταν πλούσιο και το πιθανότερο είναι να το παράκανες. Καλό είναι αυτή την εβδομάδα να επιλέξεις ελαφριά γεύματα που θα αποτοξινώσουν τον οργανισμό σου. Μην ξεχνάς άλλωστε πως ένα ακόμη τριήμερο έρχεται. Σήμερα λοιπόν θα φτιάξεις με δροσερή σαλάτα με πλιγούρι και λαχανικά.  Συστατικά 1 κούπα πλιγούρι 2 κούπες νερό ½ κ.γ. αλάτι 1 καρότο κομμένα σε…

Διάβασε ....

Συνταγή: Pizza νηστίσιμη με λαχανικά

Pizza η αγαπημένη. Ακόμη και την Μεγάλη Εβδομάδα μπορείς να την απολαύσεις αρκεί να είναι νηστίσιμη. Είναι σίγουρο πως θα την λατρέψουν τόσο οι μικροί όσο και οι μεγάλοι του σπιτιού.  Συστατικά Ζύμη 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 φλ.  νερό 5 γρ. μαγιά, ξερή αλάτι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ζάχαρη Πίτσα 4 μανιτάρια, κομμένα 6 κ.σ.…

Διάβασε ....