Συνταγές
Συνταγή για θρεπτική σούπα με μπρόκολο και αβοκάντο
Έχεις ξεκινήσει ήδη την άσκηση και προσπαθείς να προσέχεις τη διατροφή σου; Μια σούπα με μπρόκολο και αβοκάντο είναι super θρεπτική, δυναμωτική και πεντανόστιμη.
Συστατικά
- 1 φρέσκο μπρόκολο κομμένο σε μικρές τούφες, πλυμένο και στραγγισμένο καλά
- 2 αβοκάντο καθαρισμένα από τη φλούδα και το κουκούτσι
- 1 κύβο μυρωδικών
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 10 κλωναράκια σχοινόπρασο ψιλοκομμένα
- 5 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένα
- 2 κλωναράκια δυόσμο ψιλοκομμένα
- 150 ml γάλα
- 40 γρ. κουκουνάρι
Τρόπος Μαγειρέματος
- Σε μία κατσαρόλα με νερό, τον κύβο, αλάτι και πιπέρι βράζεις το μπρόκολο για 10 περίπου λεπτά
- Το αφαιρείς από την κατσαρόλα και το κρατάς στην άκρη μέσα στο τρυπητό κρατώντας το νερό που έβρασε
- Ρίχνεις στην κατσαρόλα το μπρόκολο, το αβοκάντο τα μυρωδικά και το σκόρδο και τα αφήνεις να πάρουν μία βράση
- Πολτοποιείς τη σούπα με το μπλέντερ χειρός
- Καβουρδίζεις σε ένα μικρό τηγάνι το κουκουνάρι
- Βάζεις τη σούπα το γάλα, ανακατεύεις καλά και σερβίρεις προσθέτοντας σε κάθε μπολ λίγο κουκουνάρι.
Photo: iStock
Δημοσιεύτηκε !
