ντομάτας

Το αόρατο όπλο της ντομάτας: Πώς μάχεται τη σιωπηλή επιδημία του λιπαρού ήπατος

Για δεκαετίες, το λυκοπένιο τραβούσε όλη την προσοχή ως ο θρυλικός προστάτης της ντομάτας. Όμως, μια νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο Tufts φέρνει στο φως έναν άλλο, άχρωμο «ήρωα» -το φυτοένιο- που φαίνεται να ασκεί ισχυρή προστατευτική δράση απέναντι στη σύγχρονη μάστιγα της λιπώδους νόσου του ήπατος. Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Molecular Nutrition & Food Research, έδειξε ότι τα…

Διάβασε ....

Συνταγή για θαλασσινά με σάλτσα ντομάτας και ελιές

Αν νηστεύεις μπορείς να δημιουργείς τέλεια πιάτα με θαλασσινά και σήμερα σου έχω την τέλεια πρόταση.  Συστατικά 500 γρ. μύδια ή γαρίδες ή καλαμαράκια (ή συνδυασμό θαλασσινών) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 400 γρ. ντομάτες κονκασέ ή φρέσκες, τριμμένες 100 γρ. πράσινες ή μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι 1/2 φλ. λευκό κρασί 1 κ.γ. ρίγανη…

Διάβασε ....

Ψητή φέτα τυλιχτή σε αμπελόφυλλα με πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Ο καιρός ζεσταίνει, οι μαζώξεις στα μπαλκόνια ξεκινούν, θέλουμε συνταγές για μεζέδες και η ψητή φέτα τυλιχτή σε αμπελόφυλλα με πικάντικη σάλτσα ντομάτας είναι ιδανική! Όσοι έχουν αμπέλι αυτή την εποχή το βλαστολογούν και το κορφολογούν, και ξέρουν πως τα αμπελόφυλλα είναι τόσο τρυφερά, στα καλύτερά τους. Βέβαια και όσοι δεν έχουν αμπέλι θα βλέπουν στους πάγκους της λαϊκής ή…

Διάβασε ....

Ραβιόλες με σος ψητής ντομάτας

Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά 500 γρ. Ραβιόλες χαλλουμιού 500 γρ. ντοματίνια cherry, μοιρασμένα ¼ συν 2 κουταλιές έξτρα φλ. ελαιόλαδο λίγη ρίγανη ξηρή 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ½ φλ. λευκό κρασί 400 γρ. ψιλοκομμένες ή τριμμένες ντομάτες (συσκευασμένες) 1 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό 1/3 φλ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι 3 κ.σ. πινόλια καβουρδισμένα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι φρέσκο δυόσμο για γαρνίρισμα.…

Διάβασε ....