φούρνο

Γίγαντες στο φούρνο –

Υλικά 400 γρ. φασόλια γίγαντες450 γρ. σάλτα με ντομάτες σε κύβους1/2 μεγάλο κρεμμύδι, χοντροκομμένο1 μεγάλο καρότο, καθαρισμένο και χοντροκομμένο1 κοτσάνι σέλινο, χοντροκομμένο2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένεςΑλάτι6 κ. σ. νερό1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο μαϊντανό, συν περισσότερο για το γαρνίρισμα1/2 κ. σ. φρέσκα φύλλα θυμαριού3/4 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη1/4- 1/2 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού1/4 κ. γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι1/8- 1/4 κ.…

Διάβασε ....

Γύρος κοτόπουλου στο φούρνο | Απλές και νόστιμες συνταγές

ΥΛΙΚΑ1 κιλό φιλέτο ή μηροί κοτόπουλου2 λεμόνια, ο χυμός½ φλ. ελαιόλαδο + 1 κουταλιά επιπλέον2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες ή ψιλοκομμένες1 κουταλάκι ρίγανη1 κουταλάκι κύμινο (αρτυσιά) σε σκόνη1 κουταλάκι πάπρικα½ κοφτό κουταλάκι κουρκουμάς (ή αλλιώς κουρκούμη – Turmeric)1 πρέζα κανέλα1 γερή πρέζα μπούκοβο, ή νιφάδες τσίλι (ή περισσότερο αν θέλετε)Αλάτι (1 κοφτό κουταλάκι) και πιπέρι (1 κουταλάκι)Τζατζίκι ή ταχινοσαλάτα, σαλατικά, τηγανιτές…

Διάβασε ....

Μπακαλιαράκια ολόκληρα στον φούρνο |

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μπακαλιαράκια ακέφαλα 1 κιλό πατάτες κομμένες σε χοντρές ροδέλες 2 κρεμμύδια ξερά 2 καρότα κομμένα χοντρές ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.γ. θυμάρι 1 κ.γ. ρίγανη ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. πιπέρι 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο 1 κούπα σέλινο 3 ντομάτες κομμένες στρογγυλές ροδέλες 5 φύλλα δάφνης ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφού πλυθούν τα μπακαλιαράκια, τοποθετούνται στο ταψί…

Διάβασε ....

Λαχανοντολμάδες με κιμά στον φούρνο

Ποιο είναι το αγαπημένο μου χειμωνιάτικο φαγητό; Οι λαχανοντολμάδες! Με αυγολέμονο, με κιμά ή ρύζι και ειδικά αυτοί οι εκπληκτικοί λαδεροί λαχανοντολμάδες που ψήνονται στον φούρνο! Με τα ντολμαδάκια, ιδιαίτερα με τους λαχανοντολμάδες με κιμά, έχω κόλλημα αφού είναι το φαγητό που ακόμη και αν δεν πεινάω μπορώ να φάω χωρίς σταματημό. Μέχρι πριν δύο χρόνια ως λαχανοντολμάδες “αναγνώριζα” μόνο…

Διάβασε ....

Πατάτες «ακορντεόν» στον φούρνο |

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ  12 περίπου µέτριες πατάτες (1600 γρ.) 125 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, σπασµένη αλλά ολόκληρη 1 κουταλάκι φυλλαράκια θυµάρι ½ κουταλάκι δενδρολίβανο ½ φλ. ζωµό λαχανικών ή νερό Αλάτι, πιπέρι 2 κουταλιές παρµεζάνα τριµµένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C στον αέρα. Κόβετε τις πατάτες σαν ακορντεόν. ∆ηλαδή σε λεπτές φετούλες αλλά…

Διάβασε ....

Θαλασσινά στον φούρνο σερβιρισμένα με κουσκούς

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 8 μεγάλες γαρίδες 8 χτένια 2 φιλέτα σολομού σε μπουκιές Για τη σος: 1/2 κ.γ. ίνες σαφράν 2/3 φλ. λευκό κρασί 300 γρ. πασάτα ντομάτας Ψιλοκομμένο βασιλικό 1 ζωμό λαχανικών 1/2 κ.γ. ζάχαρη Αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το κρασί και το ζωμό μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε την…

Διάβασε ....

Τσιπούρα στο φούρνο με μυρωδικά με σκορδάτες πατάτες

Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά Για την τσιπούρα:2 foodhaus τσιπούρες καθαρισμένες1 κ.σ. Χωριό Εξαιρετικό παρθένο Ελαιόλαδο1 κ.σ. Ardo Μαϊντανό1 κ.σ. Ardo Βασιλικός1 κ.γ. Epic Spice Fish seasoning μπαχαρικά1 κ.γ. Maldon νιφάδες θαλασσινού αλατιούΓια τις Πατάτες Parisian:½ συσκευασία Πατάτες Parisian1 κ.σ. Χωριό Εξαιρετικό παρθένο Ελαιόλαδο1 κ.σ. Αrdo σκόρδο1 κ.σ. Maldon νιφάδες θαλασσινού αλατιού2 πρέζες Maldon πιπέρι½ συσκευασία Ardo Πράσινα Σπαράγγια Εκτέλεση Σε…

Διάβασε ....

Συνταγή για πέννες με τόνο στο φούρνο

Τα ζυμαρικά ταιριάζουν άψογα με τον τόνο και σήμερα θα φτιάξεις πέννες στο φούρνο εντυπωσιάζοντας την οικογένεια.  Συστατικά ½ κιλό πέννες 200 γρ. τόνο σε νερό, κονσέρβα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 700 γρ. σάλτσα ντομάτας 200 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα αλάτι πιπέρι   Τρόπος Μαγειρέματος Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο…

Διάβασε ....

Αρνάκι σιγοψημένο στο φούρνο |

Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά 1 μπουτάκι αρνίσιο (ή σπάλα- ωμοπλάτη), 2 ½ κιλά περίπου 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 μέτρια λεμόνια, ο χυμός + 1 γεμάτο κουταλάκι ψιλό ξύσμα 1 ½ κιλό περίπου μικρές πατάτες (Baby) 1 κοφτή κουταλιά ρίγανη 2 εσαλότ (shallots, ροζ μικρά κρεμμύδια, ή μικρά κρεμμύδια, σε φετάκια 2-3 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια 3-4 κλωναράκια θυμάρι, ξεφυλλισμένα αλάτι,…

Διάβασε ....