Στέικ

Στέικ κουνουπίδι με κεφαλοτύρι και ντιπ γιαουρτιού

Προσθήκη στα αγαπημένα Από τη Χριστίνα Χριστοφή ΥΛΙΚΑΓια το κουνουπίδι: 1 κουνουπίδι50 μλ ελαιόλαδο30 g. Χαραλαμπίδης Κρίστης κεφαλοτύρι τριμμένο + 100g. για να καλύψει το ταψί1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη5 γρ θυμάριΑλάτι/ ΠιπέριΓια το ντιπ: 250 g. Στραγγάτο Γιαούρτι αυθεντικό (10% λιπαρα) Χαραλαμπίδης Κρίστης20 g. Λιαστές ντομάτες + 20 μλ λάδι από τις λιαστές ντομάτες⅓ μάτσα Μαϊντανό⅓ μάτσα ΚόλιανδροΑλάτι/ Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΠροθερμαίνουμε…

Διάβασε ....

Στέικ κουνουπίδι |

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 1 κουνουπίδι μεσαίο Για τη μαρινάδα: Αλάτι και πιπέρι 1/2 κ.γ. πάπρικα 1 κ.γ. κουρκουμά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. χυμό λεμονιού 2 κ.γ. μουστάρδα ντιζόν ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το κουνουπίδι σε φέτες και το βάζουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και απλώνουμε το μείγμα στο κουνουπίδι και από τις…

Διάβασε ....

Rib eye στέικ πιπεράτο |

4 στέικ rib-eye (δες σημείωση), 250 γρ. περίπου το καθένα,2/3 φλ. (160 ml) κρασί Μαδέρα ή κουμανδαρία,2 κουταλιές φυλλαράκια δεντρολίβανου,1 κουταλάκι φυλλαράκια φρέσκο θυμάρι,1/3 φλ. χοντροαλεσμένοι ανάμικτοι σπόροι πιπεριού (μαύρο, πράσινο, άσπρο),Αλάτι, πιπέρι.Σάλτσα:1 φλ. (250ml) ζωμός κρέατος ή καλύτερα καταστημένο ζωμό κρέατος (δες συνταγή «Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας»),1 κουταλιά λάδι,1 φέτα μπέικον σε κυβάκια,1 μικρό καρότο ψιλοκομμένο,1 μικρό κρεμμύδι…

Διάβασε ....

Στέικ με κατσικίσιο τυρί |

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 4 φιλέτα βοδινό ribeye 200 γρ. το καθένα (2 εκ. πάχος) 400 γρ. ντοματίνια 12 κλωναράκια θυμάρι 4 φέτες κατσικίσιο τυρί Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στην κουζίνα: Αλατοπιπερώνετε τα στέικ και από τις δυο πλευρές. Πλένετε τα ντοματίνια, τους ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και τα αλατοπιπερώνετε. Καθαρίζετε το θυμάρι, επιλέγετε μόνο τα φύλλα και τα χοντροκόβετε. Στην…

Διάβασε ....