σος

Ψάρι με σος εσπεριδοειδών |

ΥΛΙΚΑ(για 4 άτομα)• 4 κομμάτια (4 x 150-180 γρ.) φιλέτα ψαριού της επιλογής σας (πέρκα, σφυρίδα,μπακαλιάρος, σολομός…)• 2 κουταλιές ελαιόλαδο• 1 πορτοκάλι• 1 λεμόνι• 1 κουταλιά στραγγισμένη κάπαρη• ½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί• 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο• αλάτι, πιπέρι• λίγο αλεύρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΚόβετε το πορτοκάλι στη μέση, στύβετε το μισό και κρατάτε το χυμό και ύστερα κόβετε στη μέσητο δεύτερο κομμάτι…

Διάβασε ....