Σαλάτα

Καλοκαιρινή σαλάτα με ροδάκινα, νεκταρίνια και φέτα

Γλυκιά, δροσερή και γεμάτη χρώμα – η ιδανική σαλάτα για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού. Τα ζουμερά ροδάκινα και τα αρωματικά νεκταρίνια συνδυάζονται με τη δροσιά της φέτας, τη φρεσκάδα της ρόκας και το τραγανό στοιχείο των καβουρδισμένων αμυγδάλων, δημιουργώντας ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα. Υλικά (για 4 άτομα) 2 ώριμα ροδάκινα 2 νεκταρίνια 100 γρ. ρόκα 80 γρ. φέτα,…

Διάβασε ....

Σαλάτα με μπέικον και αυγά ορτυκιού

Προσθήκη στα αγαπημένα 4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 10’ χρόνο ψησίματος / εύκολο Υλικά Για τη σως 2 φιλετάκια αντζόυγιας 1 σκελίδα σκόρδο 4 κουταλιές μαγιονέζα ¼ κουταλάκι μουστάρδα αγγλική (προαιρετικά) 2 κουταλιές παρμεζάνα τριμμένη 1 κουταλιά λευκό ξίδι 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές  ηλιέλαιο 3-4 κουταλιές νερό Αλάτι πιπέρι Για τη δομή 6 φέτες μπέικον 10 αυγά ορτυκιού…

Διάβασε ....

Νηστίσιμη σαλάτα με φασόλια χάντρες και αβοκάντο – Ελαφριά, θρεπτική και γεμάτη γεύση

Αν αναζητάτε μια εύκολη και υγιεινή επιλογή για τις ημέρες της νηστείας, αυτή η σαλάτα με φασόλια χάντρες και αβοκάντο είναι ιδανική τόσο για το μεσημέρι όσο και για ένα ελαφρύ βραδινό. Πρόκειται για ένα πιάτο με έντονα χρώματα, δροσερή γεύση και υψηλή διατροφική αξία. Τα φασόλια αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών θρεπτικών συστατικών, με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και ελάχιστα λιπαρά,…

Διάβασε ....

Σαλάτα µε αχλάδι, µπλε τυρί και καρύδια

Προσθήκη στα αγαπημένα YΛΙΚΑΓια τη σαλάτα:2 συσκευασίες (200γρ.) άγρια ρόκα2 µεγάλα αχλάδια κοµµένα σε φέτες¾ φλ. (100γρ.) µπλε τυρί (Βlue Cheese)¾ φλ. καρύδιαΓια τη βινεγκρέτ:1/3 φλ. ελαιόλαδο1 κουταλιά ξίδι2 κουταλάκια µέλι1 κουταλάκι µουστάρδα Dijon½ κουταλάκι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗΚαβουρδίζετε πρώτα τα καρύδια: Τοποθετείτε ένα µικρό τηγανάκι στη φωτιά και όταν ζεσταθεί βάζετε την καρυδόψιχα. Την ψήνετε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας την 1-2…

Διάβασε ....

Συνταγή για δροσερή πράσινη σαλάτα με προσούτο και πεπόνι

Το καλοκαίρι και οι διακοπές θέλουν ανάλαφρα γεύματα και μια δροσερή σαλάτα με πεπόνι και προσούτο είναι η καλύτερη ιδέα ειδικά αν θέλεις να κρατήσεις τη φόρμα σου.  Συστατικά Για τη σαλάτα θα χρειαστείς 1 πεπόνι μικρό 6 φέτες προσούτο 100γρ. χαλούμι ή 100 γρ. γραβιέρα κομμένη σε λεπτές φέτες λίγα φύλλα βασιλικού ρόκα 1 σακ. πράσινη σαλάτα της αρεσκείας…

Διάβασε ....

Αμερικάνικη σαλάτα «χαβιάρι» του καουμπόι

Προσθήκη στα αγαπημένα Απευθείας από το Τέξας μια σαλάτα πλούσια σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, που συνοδεύεται με τσιπς τορτίγια. Οι κονσέρβες την κάνουν ακόμα πιο εύκολη. Χρόνος: 20 λεπτά + 2 ώρες αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά ( για 4-5 άτομα): 12 ντοματίνια κομμένα στα δυο ή 4-5 ντοματούλες από τσαμπί, κομμένες σε φετάκια 1 φρέσκο κρεμμύδι (κεφαλή), ή 2…

Διάβασε ....

Συνταγή για σαλάτα με γαρίδες και μάνγκο

Σήμερα θα φτιάξεις την πιο δροσερή και εξωτική σαλάτα με γαρίδες και μάνγκο σε λίγα μόνο λεπτά.  Συστατικά 1 κιλό γαρίδες, ξεφλουδισμένες 1/2 λάχανο, κομμένο σε λεπτές φέτες1 μεγάλο ή 2 μικρά ώριμα μάνγκο, ψιλοκομμένα2 μικρά αγγουράκια, ψιλοκομμένα1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο Για το ντρέσινγκ θα χρειαστείς 1 κ.σ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ 2 κ.σ. μέλι…

Διάβασε ....

Συνταγή για σαλάτα με κριθαράκι και φέτα

Έρχεται καύσωνας και η καλύτερη λύση είναι οι σαλάτες τόσο το μεσημέρι όσο και το βράδυ. Κι αν θέλεις μια χορταστική και ανάλαφρη θα συνδυάσεις το κριθαράκι με φέτα, ελιές και ντοματίνια.  Συστατικά 1 φλ. κριθαράκι 1 κουταλιά βούτυρο 2 1/2 φλ. ζεστό νερό 1 κύβο ζωμό λαχανικών 12 ντοματίνια κομμένα στη μέση 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο αλάτι…

Διάβασε ....

Καλοκαιρινή σαλάτα με ροδάκινα, ντοματίνια και ψωμί

Φτιάχνω μια καλοκαιρινή σαλάτα με ροδάκινα, ντοματίνια και ψωμί, εμπνευσμένη από την ιταλική παντσανέλα – μια μοντέρνα εκδοχή της, αν δεν έλειπε το κρεμμύδι! Δεν μπορώ να σκεφτώ τίποτα πιο ιδανικό για τα καλοκαιρινά βράδια από το να απολαύσω μια δροσερή, γευστική σαλάτα. Άλλωστε, το καλοκαίρι φτιάχνουμε σαλάτες με κάθε είδους ντομάτες και ντοματίνια – αυτά είναι η βάση τους.…

Διάβασε ....

Σαλάτα µε ταλιατέλες, ντοµατίνια και µοτσαρέλα

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 500 γρ. ταλιατέλες (ή φιογκάκια) 250 γρ. ντοµατίνια µοιρασµένα 300 γρ. Bocconcini (µικρές µπαλίτσες µοτσαρέλας) στραγγισµένες, ή 2 µπάλες µοτσαρέλα κοµµένες σε κύβους µπουκιές 3 κουταλιές ψιλοκοµµένος βασιλικός και επιπλέον φύλλα για γαρνίρισµα 2 χούφτες τρυφερά φυλλαράκια ρόκας (Rucola), τεµαχισµένα 1 γεµάτη χούφτα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι Για το ντρέσινγκ: 2 κουταλάκια µουστάρδα τύπου Dijon 1/3…

Διάβασε ....