Πεντανόστιμη

Τα μυστικά για μια πεντανόστιμη, αυθεντική ναπολιτέν

Η ιταλική κουζίνα είναι συνώνυμο της απλότητας, της γεύσης και της παράδοσης — και λίγα πιάτα το αποδεικνύουν αυτό καλύτερα από τη μακαρονάδα Ναπολιτέν. Με καταγωγή από τη Νάπολη, την πατρίδα της πίτσας και της γνήσιας μεσογειακής γαστρονομίας, η σάλτσα Ναπολιτέν αποτελεί έναν ύμνο στην αγνότητα των υλικών: ώριμες ντομάτες, σκόρδο, ελαιόλαδο και βασιλικός ενώνονται σε ένα πιάτο που τιμά…

Διάβασε ....

Γκασπάτσο: Η πεντανόστιμη ανδαλουσιανή σούπα που τρώγεται παγωμένη

1 κιλό ντομάτες ώριμες 150γρ. αγγούρι καθαρισμένο, ξεσποριασμένο 2-3 φέτες ψωμί λευκό, μπαγιάτικο 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουτ. σούπας ζάχαρη (προαιρετικά) 1 κουτ. σούπας ξίδι λευκό 1 φλιτζανάκι του καφέ φυλλαράκια δυόσμου, ψιλοκομμένα αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες ζεματίζοντάς τες για 2 λεπτά σε νερό που κοχλάζει. Τις κόβετε στη μέση και αφαιρείτε τα σποράκια. Αφαιρείτε σχολαστικά…

Διάβασε ....