κολοκυθοκεφτέδες

Κολοκυθοκεφτέδες με τυρί | Απλές και νόστιμες συνταγές

ΥΛΙΚΑ 1 περίπου κιλό (5 μέτρια) σκουρόχρωμα κολοκυθάκια2 κουταλιές πολύ ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο1 φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι1 φλ. γαλέτα (φρυγανιά κοπανισμένη)3 μεγάλα αβγά, ελαφρά χτυπημένα με 3 κουταλιές γάλα1 κουταλάκι μπέικιν πάουντεραλάτι, πιπέρι, λίγο αλεύρι (αν χρειαστεί)μπόλικο λάδι για τηγάνισμα ΕκτέλεσηΡίχνετε τα κολοκύθια για 5-6 λεπτά σε μπόλικο αλατισμένο νερό που σιγοβράζει και τα στραγγίζετε. Στο μεταξύ, ετοιμάζετε μια λεκάνη με…

Διάβασε ....

Καλοκαιρινοί, μυρωδάτοι κολοκυθοκεφτέδες για τα μεσημέρια του Αυγούστου

Αγαπημένο ελληνικό καλοκαιρινό ορεκτικό, που συνδυάζει την ελαφριά και δροσερή γεύση του κολοκυθιού με αρωματικά μυρωδικά.  Οι κολοκυθοκεφτέδες σερβίρονται ζεστοί, συνοδευόμενοι από μια δροσερή σάλτσα γιαουρτιού και ξετρελαίνουν! Υλικά 1 κιλό κολοκυθάκια, τριμμένα (από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη) ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 130 γρ. φέτα, τριμμένη 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα Ξύσμα από 1 λάιμ ¼ ματσάκι…

Διάβασε ....