κιμά

Σπιτικά ζυμαρικά πιλμένι με κιμά και μανιτάρια (2 εκδοχές)

Πιλμένι ή πελμένι (pelmeni) ή και ρώσικα γεμιστά ζυμαρικά, ακραία νόστιμα και σχετικά εύκολα, μαζί, παρακάτω,  θα δούμε πώς ακριβώς τα σπιτικά πιλμένι και μαζί δύο γεμίσεις μια με κιμά και μία με μανιτάρια! Στην Καλλιθέα, στο ρώσικο εστιατόριο Βαλεντίνα, δοκίμασα για πρώτη φορά πιλμένι πριν πολλά χρόνια και εκεί εξακολουθώ να πηγαίνω όταν θέλω να φάω αυθεντικά ρώσικα πελμένι.…

Διάβασε ....

Συνταγή για κοφτό μακαρονάκι με κιμά και φρέσκια ντομάτα

Σήμερα αντί για τα κλασικά μακαρόνια με κιμά θα δοκιμάσεις το κοφτό μακαρονάκι και πίστεψε με θα ενθουσιαστείς.  Συστατικά 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 3 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε μικρά καρέ 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 ξυλάκι κανέλα 1/2 κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο 1 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ντομάτα πελτέ 1 φύλλο δάφνης 3 τεμ. γαρύφαλλο…

Διάβασε ....

Λαχανοντολμάδες με κιμά στον φούρνο

Ποιο είναι το αγαπημένο μου χειμωνιάτικο φαγητό; Οι λαχανοντολμάδες! Με αυγολέμονο, με κιμά ή ρύζι και ειδικά αυτοί οι εκπληκτικοί λαδεροί λαχανοντολμάδες που ψήνονται στον φούρνο! Με τα ντολμαδάκια, ιδιαίτερα με τους λαχανοντολμάδες με κιμά, έχω κόλλημα αφού είναι το φαγητό που ακόμη και αν δεν πεινάω μπορώ να φάω χωρίς σταματημό. Μέχρι πριν δύο χρόνια ως λαχανοντολμάδες “αναγνώριζα” μόνο…

Διάβασε ....

Αυτό είναι το υλικό που θα απογειώσει τον κιμά σου!

Μπορεί να ακούγεται απλό, μπορεί να το επιλέγουμε όταν θέλουμε να ετοιμάσουμε κάτι γρήγορο, αλλά ακόμα κι έτσι μπορούμε να βάλουμε μια ιδιαίτερη πινελιά στο πιάτο που θα σας προτείνουμε σήμερα και να το κάνουμε ξεχωριστό! Πρόκειται για τα αγαπημένα μας μακαρόνια με κιμά. Μπορεί να έχουμε συνηθίσει στη συνταγή που μάθαμε από τη μητέρα μας, όμως μια αλλαγή δεν…

Διάβασε ....

Λαχματζούν με vegan κιμά από κουνουπίδι και μανιτάρια

Από τα TOP αγαπημένα μου, στην κατηγορία Ethnic Food, είναι το πικάντικο λαχματζούν – lachmacun με τον κιμά και τα όλα του! Και πίστευα ότι τίποτα δεν μπορεί να με κάνει να αλλάξω γνώμη για τον αρνίσιο κιμά μέχρι που δοκίμασα το Vegan λαχματζούν με κιμά από κουνουπίδι και μανιτάρια! Στην Μασσαλία ανάμεσα στο Tiers και το Saint-Charles -κάτω από…

Διάβασε ....