Ζυμαρικά

Κρύα ζυμαρικά: Μπορούν πράγματι να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους;

Τα ζυμαρικά έχουν συχνά κατηγορηθεί από όσους προσπαθούν να ελαττώσουν τους υδατάνθρακες από τη διατροφή τους. Ωστόσο, υπάρχει μια σημαντική παράμετρος που αλλάζει τα δεδομένα: η επίδραση που έχει το μαγείρεμα και η εν συνεχεία ψύξη τους. Η διαδικασία αυτή, γνωστή ως αναδρομή του αμύλου, μετατρέπει ένα μέρος του σε ανθεκτικό άμυλο, προσφέροντας μια εντελώς διαφορετική θρεπτική προσέγγιση. Τι είναι…

Διάβασε ....

Ζυμαρικά με κουνουπίδι και παρμεζάνα

Υλικά 1 κουνουπίδι κομμένο σε μικρά κομμάτια3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες2 κ. σ. ελαιόλαδο1/4 κ. γλ. αλάτι1/4 κ. γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι1 συσκευασία ζυμαρικά πένες1 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα1/4 φλ. τσαγιού καρυκευμένη ψίχα ψωμιού1 κ. γλ. πιπέρι καγιέν2 κ. σ. αλατισμένο βούτυρο Εκτέλεση Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζετε το κουνουπίδι σε ένα μεγάλο μπολ και το ανακατεύετε με το…

Διάβασε ....

Μοσχαράκι με ζυμαρικά στην κατσαρόλα

Όταν ο καιρός αρχίζει να κρυώνει, η ανάγκη για ένα ζεστό, πλούσιο και comforting πιάτο γίνεται όλο και πιο έντονη. Τα φαγητά της κατσαρόλας που απαιτούν τον χρόνο τους για να μελώσουν και να αναδείξουν όλα τα αρώματά τους, κερδίζουν επάξια την ψήφο μας. Αυτή τη φορά, αφήνουμε στην άκρη τις βιαστικές λύσεις και επενδύουμε σε μια διαχρονική γεύση με…

Διάβασε ....

Χειροποίητα φλωμάρια με μελιτζάνες στιφάδο

Χειροποίητα φλωμάρια με μελιτζάνες στιφάδο | Funky Cook Το website FunkyCook εφαρμόζει τον Γενικό Κανόνα Προστασίας Δεδομένων EE 2016/679 (GDPR).ΑΠΟΔΕΧΟΜΑΙΔΕΝ ΑΠΟΔΕΧΟΜΑΙΠολιτική προστασίας Δημοσιεύτηκε !

Διάβασε ....

Τι να μαγειρέψω σήμερα: Εύκολη γαριδομακαρονάδα για όλη την οικογένεια

Η μακαρονάδα της εβδομάδας ξεφεύγει λίγο από τις καθιερωμένες επιλογές μας. Τα θαλασσινά είναι απαραίτητα για το διατροφολόγιο των παιδιών καθώς φημίζονται για τα Ω-3 λιπαρά που περιέχουν αλλά για την πληθώρα πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων που προσλαμβάνει άμεσα ο οργανισμός. Είναι γεγονός ότι τα παιδιά δεν τρώνε εύκολα ψάρι αλλά είναι στο χέρι σας να τους παρουσιάσετε το πιάτο…

Διάβασε ....

Σπιτικά ζυμαρικά πιλμένι με κιμά και μανιτάρια (2 εκδοχές)

Πιλμένι ή πελμένι (pelmeni) ή και ρώσικα γεμιστά ζυμαρικά, ακραία νόστιμα και σχετικά εύκολα, μαζί, παρακάτω,  θα δούμε πώς ακριβώς τα σπιτικά πιλμένι και μαζί δύο γεμίσεις μια με κιμά και μία με μανιτάρια! Στην Καλλιθέα, στο ρώσικο εστιατόριο Βαλεντίνα, δοκίμασα για πρώτη φορά πιλμένι πριν πολλά χρόνια και εκεί εξακολουθώ να πηγαίνω όταν θέλω να φάω αυθεντικά ρώσικα πελμένι.…

Διάβασε ....

Υγιεινή και εύκολη συνταγή για ψητά ζυμαρικά με ντοματίνια και ρεβύθια

Απολαύστε ένα υγιεινό γεύμα με ζυμαρικά, ψητή ντομάτα και ρεβίθια, με μια συνταγή που γίνεται πανεύκολα! Τα λαχανικά και τα ρεβίθια συνδυάζονται με τα ζυμαρικά και το σπανάκι. Είναι μια απλή και εύκολη συνταγή στην προετοιμασία. Βρες φρέσκα, ώριμα ντοματίνια και σφιχτά κρεμμύδια για καλή γεύση. Τα φρέσκα λαχανικά βοηθούν στη γεύση. Όταν ψήνεις τα λαχανικά και τα ρεβίθια, αποκαλύπτεται…

Διάβασε ....

Παέγια με κοχυλάκι και τόνο: Μία διαφορετική εκδοχή του ισπανικού πιάτου

Την συναντάμε συνήθως με ρύζι και θαλασσινά ή κοτόπουλο, αλλά και τα μακαρόνια της ταιριάζουν πολύ! Η παέγια είναι ένα παραδοσιακό ισπανικό πιάτο γνωστό παγκοσμίως για την υπέροχη γεύση του! Η παέγια (paella), λοιπόν, το πιο παραδοσιακό πιάτο της Ισπανίας περιλαμβάνει ρύζι με διαφορετικούς συνδυασμούς λαχανικών, θαλασσινών και κρεάτων, χαρακτηριστικά καρυκευμένών με σαφράν, αλλά και άλλα μπαχαρικά ανάλογα με τη…

Διάβασε ....