γλασέ

Συνταγή για κάστανα γλασέ –

Το φθινόπωρο εκτός από τα πρώτα κρύα και τις βροχές φέρνει μαζί του και τα κάστανα. Υλικά για 40 κομμάτια 600 γρ. μεγάλα κάστανα500 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική500 ml νερόσπόροι από έναν φρέσκο λωβό βανίλιας ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας1 κ.σ. χυμός λεμονιού Εκτέλεση Με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε σταυρωτά τα κάστανα στο πάνω και στο κάτω μέρος. Τα…

Διάβασε ....

Παϊδάκια γλασέ με ρόδι και πορτοκάλι

ΥΛΙΚΑ12 παϊδάκια αρνίσια, καθαρισμένα από το περισσό λίπος τους,1 κουταλάκι φυλλαράκια από φρέσκο θυμάρι,ελαιόλαδο για ράντισμα,1 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού,½ φλ. χυμό ροδιού,1 κουταλιά σιρόπι ροδιού ή πετιμέζι (έψημα),1 ρόδι τα σπόρια,1 κουταλιά μέλι,½ κοφτή κουταλιά μπούκοβο ή νιφάδες τσίλιΑλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΡαντίζετε τα παϊδάκια με λίγο ελαιόλαδο και τα πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και τα φυλλαράκια του θυμαριού. Τα κρατάτε…

Διάβασε ....