Ψωμί

Εύκολο πολύσπορο ψωμί |

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ• 60 γρ καρύδια, μοιρασμένα• 500 γρ χωριάτικο (σκληρό) αλεύρι• 150 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως• 11 γρ ξηρή μαγιά• 1 ½ κουταλάκι αλάτι• 40 γρ παπαρουνόσπορο• 25 γρ λιναρόσπορο καφέ, αλεσμένο• 30 γρ ηλιόσπορους• 30 γρ κολοκυθόσπορους• 30 γρ σπόρους chia• 15 γρ πίτουρο βρώμης (προαιρετικά)• 410 γρ νερό χλιαρό• 30 γρ ελαιόλαδο• 40 γρ μέλι• 40…

Διάβασε ....

Γιομίδια, μαγειρίτσα με ψωμί και ντομάτα από τη Θεσσαλία

Τα ξεχωριστά γιομίδια, η μαγειρίτσα με ψωμί και ντομάτα από τη Θεσσαλία, μια τοπική, πασχαλινή συνταγή πραγματικά ιδιαίτερη που μπορεί με την πρώτη ματιά να δημιουργεί πολλά ερωτήματα αλλά σε διαβεβαιώ ότι είναι ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ! Πίσω στο μακρινό παρελθόν πάει περισσότερο από μια δεκαετία, η Μαίρη – πλέον πολύ καλή μου φίλη, με επισκέφθηκε ως δημοσιογράφος για να κάνουμε ένα πασχαλινό…

Διάβασε ....

Υπέροχο ψωμί τυριού, ιδανικό για ορεκτικό ή να συνοδεύσει τις σαλάτες σας

Μια νοστιμιά που θα φτιάξετε εύκολα στο σπίτι, χωρίς ζύμωμα, χωρίς κόπο!  Ψωμάκια σκόρδου και τυριού! Θα χρειαστείτε: Μια φρατζόλα ή ένα καρβέλι του ενός κιλού ¾ φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί μοτσαρέλα Βούτυρο μαλακό, 100 γραμμάρια 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο λιωμένες ¾ κ. γλυκού αλάτι 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο αλουμινόχαρτο Εκτέλεση  Λιώστε το βούτυρο και αναμίξετε με το…

Διάβασε ....

Αυτό το σαββατοκύριακο φτιάχνουμε σπιτικό ψωμί με σταφίδες

Και ήρθε το σαββατοκύριακο, το πρώτο του Σεπτεμβρίου,  και σύμφωνα με τις μετεωρολογικές προβλέψεις, η ερχόμενη εβδομάδα θα είναι φθινοπωρινή. Οπότε, τι λέτε να φτιάξουμε μια συνταγή που να ταιριάζει περισσότερο στην εποχή; Και τι θα λέγατε να φτιάξουμε σπιτικό ψωμί. Αν έχετε στο μυαλό σας κάτι μπελαλίδικο, το βγάζετε, βρήκαμε την πιο εύκολη συνταγή. Υλικά 1 κιλό αλεύρι άσπρο…

Διάβασε ....

Gluten Free ψωμί με καρύδια και γλυκοπατάτες

Gluten Free ψωμί με καρύδια και γλυκοπατάτες που -σχεδόν- θα σου θυμίσει το «γερμανικό» ψωμί, ένα πεντανόστιμο ψωμί για κάθε περίσταση, χρήση και ειδικά για σάντουιτς! Με τις συνταγές χωρίς γλουτένη δεν καταπιάνομαι συχνά, και όταν καταπιάνομαι αυτές δεν αφορούν την κοιλιοκάκη απλά πρόκειται για συνταγές που δεν περιέχουν γλουτένη. Δεν θα ήθελα να αναλύσω την αναγκαία επιλογή διατροφής που…

Διάβασε ....