Συνταγές
-
Κοτόπουλο µε φασολάκια και αµύγδαλα
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 3 φιλέτα κοτόπουλου (450 γρ.), κοµµένα σε φετάκια 2 κουταλιές λάδι 1 φλ. αµύγδαλα ολόκληρα, ασπρισµένα 1 κουταλάκι τριµµένο φρέσκο τζίντζερ 2 κουταλιές σος χόισιν (Hoasin Sauce) 1 µικρό πράσο, σε ροδέλες 200 γρ. (2 φλ.) πράσινα φασολάκια, µοιρασµένα 2 φρέσκα κρεµµυδάκια, ψιλοκοµµένα 1 κουταλιά σόγια σος 1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι σησαµέλαιο Βρασµένο ρύζι…
Διάβασε .... -
Αέρινη και αρωματική αμυγδαλόπιτα σιροπιαστή, σαν τούρτα
Αμυγδαλόπιτα σιροπιαστή σε μορφή τούρτας, ένα τέλειο γλυκό για την περίοδο του χειμώνα. Μία αμυγδαλόπιτα μεστή, σιροπιαστή από μέσα γεμάτη τραγανά αμύγδαλα, αέρινη από πάνω με τη σαντιγί και έξτρα αμύγδαλα να την διακοσμούν. Αρωματισμένη με ροδόνερο και λεμόνι. Τη συνταγή για την αμυγδαλόπιτα βρήκαμε από τη food blogger Eirini Zevelaki. Αέρινη και αρωματική αμυγδαλόπιτα σιροπιαστή, σαν τούρτα Υλικά 200…
Διάβασε .... -
Σπιτικά ζυμαρικά πιλμένι με κιμά και μανιτάρια (2 εκδοχές)
Πιλμένι ή πελμένι (pelmeni) ή και ρώσικα γεμιστά ζυμαρικά, ακραία νόστιμα και σχετικά εύκολα, μαζί, παρακάτω, θα δούμε πώς ακριβώς τα σπιτικά πιλμένι και μαζί δύο γεμίσεις μια με κιμά και μία με μανιτάρια! Στην Καλλιθέα, στο ρώσικο εστιατόριο Βαλεντίνα, δοκίμασα για πρώτη φορά πιλμένι πριν πολλά χρόνια και εκεί εξακολουθώ να πηγαίνω όταν θέλω να φάω αυθεντικά ρώσικα πελμένι.…
Διάβασε .... -
Συνταγή για κομπόστα από αχλάδι
Αυτή την εποχή θα βρεις τα πιο νόστιμα και ζουμερά αχλάδια με τα οποία μπορείς να φτιάξεις τέλεια κομπόστα, εύκολα και γρήγορα. Συστατικά 4 κιλά μέτρια αχλάδια 5-6 κ.σ. λευκή ζάχαρη κρυσταλλική 1 βανίλια χυμό από 2 λεμόνια 6 καρφάκια γαρίφαλου Τρόπος Μαγειρέματος Καθαρίζεις τα αχλάδια, τα κόβεις στη μέση και αφαιρείς τα κουκούτσια από το κέντρο τους Γεμίζεις μια…
Διάβασε .... -
Στέικ κουνουπίδι με κεφαλοτύρι και ντιπ γιαουρτιού
Προσθήκη στα αγαπημένα Από τη Χριστίνα Χριστοφή ΥΛΙΚΑΓια το κουνουπίδι: 1 κουνουπίδι50 μλ ελαιόλαδο30 g. Χαραλαμπίδης Κρίστης κεφαλοτύρι τριμμένο + 100g. για να καλύψει το ταψί1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη5 γρ θυμάριΑλάτι/ ΠιπέριΓια το ντιπ: 250 g. Στραγγάτο Γιαούρτι αυθεντικό (10% λιπαρα) Χαραλαμπίδης Κρίστης20 g. Λιαστές ντομάτες + 20 μλ λάδι από τις λιαστές ντομάτες⅓ μάτσα Μαϊντανό⅓ μάτσα ΚόλιανδροΑλάτι/ Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΠροθερμαίνουμε…
Διάβασε .... -
Απίθανα και υγιεινά σοκολατένια soft cookies χωρίς ζάχαρη
Η πιο εύκολη και υγιεινή συνταγή για soft cookies χωρίς ζάχαρη. Αυτά τα τέλεια μπισκότα, όπως λέει η συνταγή έχουν ως βασικό υλικό… τα ρεβίθια! Η συνταγή και η διαδικασία από τη διατροφολόγο Δέσποινα Τερζίδου. Συνταγή για σοκολατένια soft cookies χωρίς ζάχαρη Υλικά 220γρ ρεβίθια βρασμένα 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο 125γρ χουρμάδες (χωρίς μουλιασμα) 30γρ κακάο 1κ.γ.μπεικιν 1κ.γ.εκχύλισμα…
Διάβασε .... -
Χορτοφαγικό burger με μελιτζάνα, κασέρι Σοχού ΠΟΠ και καραμελωμένα κρεμμύδια
Μας έχει μείνει λίγη ακόμη καλοκαιρινή διάθεση σωστά; Θα μου πεις στην Ελλάδα είμαστε, αλίμονο μελιτζάνες υπάρχουν ακόμη γι’ αυτό και τολμώ να ανεβάσω την συνταγή για χορτοφαγικό burger με μελιτζάνα, κασέρι Σοχού και καραμελωμένα κρεμμύδια! Ναι τα αγαπώ τα burgers, καταρχήν αν το μπέργκερ είναι σωστό είναι ένα πλήρες συναρπαστικό γεύμα! Και πιστεύω πως ένα χορτοφαγικό burger δεν έχει…
Διάβασε .... -
Συνταγή για σπαγγέτι μπολονέζ vegan και light
Μπολονέζ ναι αλλά vegan και ελαφριά που θα φτιάξεις εύκολα και θα εντυπωσιαστείς από τη νοστιμιά. Συστατικά 1 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 μεσαίο κρεμμύδι, λιωμένο 1 μεγάλο καρότο, κομμένο και καθαρισμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 2 σέλερι, κομμένα σε ροδέλες 1 κουτ. της σούπας θυμάρι 1 κουτ. του γλυκού ρίγανη 2 φλιτζάνια ζεστό νερό 1 συσκευασία ντοματοπελτές…
Διάβασε .... -
Πατάτες και µανιτάρια ογκρατέν | Απλές και νόστιμες συνταγές
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 3 µάλλον µεγάλες πατάτες (700 γρ. περίπου), ξεφλουδισµένες και κοµµένες σε λεπτές ροδέλες 2 φλ. γάλα 3 κουταλιές άσπρο ξηρό κρασί 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο + επιπλέον για το ταψί 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 φρέσκο κρεµµυδάκι ψιλοκοµµένο 250 γρ. φρέσκα µανιταράκια σε φετάκια (4 φλ. περίπου), ½ φλ. τριµµένο κεφαλοτύρι ή τσένταρ Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερµαίνετε το…
Διάβασε .... -
Αφράτη και τραγανή πιπερόπιτα με χωριάτικο φύλλο και φέτα
Οι πίτες είναι ότι καλύτερο υπάρχει, ειδικά οι αλμυρές, με άπειρες επιλογές. Τις χρησιμοποιούμε για πρωινό ή κολατσιό, για πρόχειρο γεύμα ή για συνοδευτικό στο τραπέζι. Πιπερόπιτα λοιπόν, με χωριάτικο λεπτό τραγανό φύλλο, φέτα και γλυκιά ζουμερή γέμιση με πιπεριές που τα συνδυάζει όλα! Γλυκιές μελωμένες πιπεριές μαζί με αλμυρά τυριά κυριαρχώντας γευστικά η φέτα, δεν μπορεί να μην συγκινήσουν…
Διάβασε ....