Το ιστορικό βιβλιοπωλείο του Παρισιού που έγινε φαστ φουντ

Η αλυσίδα φαστ φουντ Manhattn’s Burgers ιδρύθηκε στο Βέλγιο αλλά υπόσχεται «γεύση από Νέα Υόρκη», καθώς το μενού της περιλαμβάνει παραδοσιακά νεοϋορκέζικα μπέργκερ. Το κεντρικό κατάστημα του Παρισιού άνοιξε αυτόν τον μήνα στην πλατεία Σεν-Μισέλ της Αριστερής Οχθης του Σηκουάνα, σε μια γωνιά της Λατινικής Συνοικίας που για πολλούς Παριζιάνους είναι συνδεδεμένη με τη γαλλική λογοτεχνία, όπως αναφέρει δημοσίευμα των Times του Λονδίνου.

Ο χώρος που σήμερα στεγάζει αυτή τη βελγική απομίμηση αμερικανικού εστιατορίου φιλοξενούσε επί μακρόν έναν κατεξοχήν παρισινό θεσμό: το βιβλιοπωλείο «Gibert Jeune», φημισμένο για τα σχολικά και πανεπιστημιακά του συγγράμματα. Πολλοί ηλικιωμένοι ντόπιοι της Πόλης του Φωτός εκφράζουν τη λύπη τους που η πρωτεύουσα της Γαλλίας χάνει σταδιακά τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της.

Η οικογένεια Ζιλμπέρ πουλούσε βιβλία στην περιοχή από το 1886, όταν ο γενάρχης της Ζοζέφ Ζιλμπέρ κατέφθασε στο Παρίσι από το Σεντ-Ετιέν της κεντρικής Γαλλίας και άνοιξε έναν πάγκο βιβλίων στις όχθες του Σηκουάνα. Το 1929, ο μεγαλύτερος γιος της οικογένειας άνοιξε βιβλιοπωλεία με την επωνυμία «Gibert Joseph», ενώ ο μικρότερος δημιούργησε μια ανταγωνιστική αλυσίδα με την ονομασία «Gibert Jeune». Και οι δύο επιχειρήσεις γνώρισαν μεγάλη άνθηση.

Σύντομα, τα δύο αδέλφια, που βρίσκονταν σε διαμάχη, διέθεταν καταστήματα με καινούργια και μεταχειρισμένα βιβλία, καθώς και δίσκους και CD, σε όλη τη γειτονιά του Καρτιέ Λατέν, ειδικά κατά μήκος της λεωφόρου Σεν-Μισέλ, που αποτελεί το πνευματικό κέντρο της Γαλλίας ήδη από τον 13ο αιώνα και την ίδρυση του Πανεπιστημίου της Σορβόνης.

Ωστόσο, όπως αναφέρουν οι Times, λόγω της πτώσης των πωλήσεων βιβλίων, η εταιρεία Gibert Jeune τέθηκε υπό δικαστική διαχείριση το 2017, ενώ τα καταστήματά της έκλεισαν τέσσερα χρόνια αργότερα. Ο άλλος κλάδος της οικογένειας συνέχισε να λειτουργεί την αλυσίδα Gibert Joseph – αλλά φέτος τέθηκε και αυτή υπό καθεστώς ειδικής επιμελητείας.

Ο χώρος στην πλατεία Σεν-Μισέλ παρέμεινε κενός για πέντε χρόνια, προτού περιέλθει στα χέρια της Manhattn’s Burgers. Με επίγνωση ότι η μετάβαση από τα βιβλία στα μπέργκερ δεν θα τύχαινε θερμής υποδοχής από τους παραδοσιακούς Παριζιάνους, η βελγική αλυσίδα έτοιμου φαγητού ανακοίνωσε αρχικά τη δημιουργία του Gibert Cheese, ενός μπέργκερ που παρουσιάστηκε ως φόρος τιμής στο λογοτεχνικό παρελθόν του νέου της καταστήματος.

Ωστόσο η οικογένεια Ζιλμπέρ εξέφρασε αντιρρήσεις και η ιδέα εγκαταλείφθηκε, την ώρα που το φανταχτερό φαγάδικο διχάζει την τοπική κοινή γνώμη. Οι πιο ηλικιωμένοι ντόπιοι δυσανασχετούν, αλλά ο αντιδήμαρχος του διαμερίσματος, Ζαν-Πιέρ Λεκόκ, δηλώνει στους Times την ικανοποίησή του που ο χώρος βρήκε ενοικιαστή, καθώς παρέμενε κενός από το 2021.

«Οι Γάλλοι διαβάζουν λιγότερο και αγοράζουν ολοένα περισσότερα βιβλία μέσω διαδικτύου», ανέφερε πρόσφατα ο Λεκόκ στην εφημερίδα Le Figaro, γεγονός που χαρακτήρισε ως «λυπηρή πραγματικότητα». Πρόσθεσε ότι είναι προτιμότερο στον συγκεκριμένο χώρο να στεγάζεται μια επιχείρηση παρά να παραμένει κλειστός, συμπληρώνοντας ότι «δεν υπάρχει τρόπος να ανατραπεί η τάση εξαφάνισης των βιβλιοπωλείων».

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε αυτή την εβδομάδα από το Εργαστήριο Πολεοδομίας του Παρισιού (APUR) επιβεβαιώνει την τάση. Διαπιστώνει ότι ο αριθμός των καταστημάτων πολιτιστικού χαρακτήρα στο Παρίσι –όπως τα βιβλιοπωλεία και οι επιχειρήσεις πώλησης μουσικών οργάνων– μειώθηκε από 6.703 το 2000 σε 5.375 φέτος. Αλλά και ο αριθμός των καταστημάτων πώλησης ρούχων και υποδημάτων έπεσε από 8.219 σε 6.317 την ίδια περίοδο.

Παράλληλα, ο αριθμός των καταστημάτων τροφίμων αυξήθηκε από 7.104 σε 8.098, ενώ αύξηση σημείωσε και ο αριθμός των καφετεριών και των εστιατορίων, από 12.831 σε 15.990. Σύμφωνα με την έρευνα του APUR οι καφετέριες και τα μαγαζιά με ναργιλέ εξαπλώνονται ραγδαία, την ώρα που τα παραδοσιακά καφενεία βρίσκονται σε φάση παρακμής, όπως αναφέρουν οι Times.

Ακολούθησε το . .

Πρόσθεσε το . ως προτιμώμενη πηγή στη Google