Τα φρέσκα του Νοέμβρη | Funky Cook

Ο αληθινά φθινοπωρινός μήνας, ο Νοέμβρης μοιάζει σαν μια γιορτή γεμάτη φρέσκα λαχανικά και φρούτα που φέρνει μαζί του, με τα πρώτα κρύα.

Μπορεί η φύση να χάνει την καλοκαιρινή, λαμπερή της αίγλη όμως οι συγκομιδές της γης είναι γεμάτες πλούτο και θρέψη!

Τα φρούτα και τα λαχανικά του Νοεμβρίου είναι σημαντικά στοιχεία μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής.

Είτε ως μέρος ενός κυρίως γεύματος είτε ως σνακ, καθώς προμηθεύουν και θωρακίζουν τον οργανισμό μας με πολλές βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και όσα άλλα χρειάζεται για να ανταπεξέλθει τις κρύες μέρες που θα έρθουν.

Ο τρύγος φέρνει τον μούστο και το λιομάζωμα το ολόφρεσκο ελαιόλαδο, τα καρποφόρα και οπωροφόρα δένδρα μας χαρίζουν απλόχερα τους θρεπτικούς καρπούς τους που θα γεμίσουν τα ντουλάπια μας.

Τέλος οι πρώτες ολόφρεσκιες ρίζες της γης  ξεπροβάλλουν με τα πρώτα κρύα, και τα φυλλώδη λαχανικά είναι στα καλύτερά τους για να τα χρησιμοποιούμε καθημερινά στις μαγειρικές μας.

Ας δούμε  ποια ακριβώς είναι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά του Νοεμβρίου

Φρούτα: Ακτινίδιο, λεμόνια, μανταρίνια, αβοκάντο, μήλα, πορτοκάλια, ρόδια, κάστανα, λωτός, κυδώνια, γκρέιπφρουτ

Λαχανικά: Κολοκύθες, σέλινο, καρότα, κουνουπίδι, λάχανο, λάχανο Bρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, πατάτα, πράσο, σέσκουλο, μανιτάρια, σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια, ρόκα, αντίδια, σέλερι

Οι καρποί του μήνα: Σταφίδες, κάστανα, καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, ελιές, αποξηραμένα σύκα και δαμάσκηνα

Τα ψάρια και θαλασσινά του μήνα: Βραστόψαρα, αθερίνα, πεσκανδρίτσα, σκορπίνες, λυθρίνι, πέρκα, γλώσσα, κουτσομούρες, γόπα, γοφάρια, κοκάλια, συναγρίδα, γυαλιστερές, κυδώνια, καλαμάρια, χταπόδια

Αποχαιρετάμε: αχλάδια και σταφύλια

Παρακάτω θα βρεις μια λίστα με το TOP10 αγαπημένων μου συνταγών που αξίζουν να τις δοκιμάσεις και να μπεις στην κουζίνα

1. Κακαβιά, η Σούπα του Ψαρά, συνταγή εδώ
2. Τάρτα με Λωτό και Φιστίκι συνταγή εδώ
3. Γλυκό Κουταλιού Κυδώνι, συνταγή εδώ
4. Λαχματζούν με vegan κιμά από κουνουπίδι και μανιτάρια, συνταγή εδώ
5. Σαλάτα με Φυγόπυρο, Κουνουπίδι, Παντζάρι και Σαγκουίνι, συνταγή εδώ
   
6. Gluten Free ψωμί με καρύδια και γλυκοπατάτες συνταγή εδώ
   
7. Χούμους με ψητά καρότα και πορτοκάλι,  συνταγή εδώ
8. Αλμυρή τάρτα με μήλα, μπέικον και πεκορίνο, συνταγή εδώ
9. Breakfast Bowl με Γιαούρτι, Φρούτα και Granola με Ελαιόλαδο, συνταγή εδώ
10. Γαλατόπιτα με πορτοκάλι, χωρίς φύλλο συνταγή εδώ