Συνταγή για κομπόστα από αχλάδι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Καθαρίζεις τα αχλάδια, τα κόβεις στη μέση και αφαιρείς τα κουκούτσια από το κέντρο τους
• Γεμίζεις μια μικρή λεκάνη με νερό, ρίχνεις το χυμό από τα λεμόνια και προσθέτεις τα αχλάδια για να μην μαυρίσουν
• Τα αφαιρείς από το νερό και τα μοιράζεις σε βάζα που σφραγίζουν καλά
• Ρίχνεις 1 κ.γλ. χυμό λεμονιού σε κάθε βάζο και 2 γαρίφαλα
• Γεμίζουμε τα βάζα με νερό αφήνοντας ένα εκατοστό περίπου κενό
• Προσθέτεις σε κάθε βάζο 2 κ.σ. ζάχαρη και ένα μέρος από τη βανίλια
• Σφραγίζεις τα βάζα, τυλίγεις το καθένα ξεχωριστά με μια πετσέτα και τα τοποθετείς σε μια μεγάλη και βαθιά κατσαρόλα
• Ρίχνεις νερό στην κατσαρόλα έτσι ώστε να καλύπτονται τα βάζα και τα βράζεις σε δυνατή φωτιά για 5-20 λεπτά
• Χαμηλώνεις τη φωτιά και τα αφήνεις να βράσουν για 1 ώρα περίπου
• Προσθέτεις νερό αν χρειαστεί καλύπτοντας πάντα τα βάζα
• Τα αφαιρείς με προσοχή γιατί καίνε και τα τοποθετείς ανάποδα μέχρι να κρυώσουν
• Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου πριν το άνοιγμα και στο ψυγείο στη συνέχεια