Σαλάτα με κραμπί, φινόκιο και μήλα

ΥΛΙΚΑ
• 3 φλ. κραμπί (λάχανο) λεπτοκομμένο
• 1 φινόκιο λεπτοκομμένο
• 1 κόκκινο μήλο Royal Gala Marlene
• 1 πράσινο μήλο Granny Smith Marlene
• ½ φλ. σταφιδάκια
• ½ φλ. αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροαλεσμένα
• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές ροδόμελο
• 1 κουταλάκι αλάτι
• ελάχιστο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεπλένετε τα μήλα και τα τρίβετε στη χοντρή μεριά του τρίφτη. Τα βάζετε σε ένα μπολ με κρύο νερό και λεμόνι μέχρι να τα χρειαστείτε. Τα σουρώνετε καλά και τα σκουπίζετε με ένα χαρτί κουζίνας.

Σε μια σαλατιέρα βάζετε το κραμπί, το φινόκιο, τα μήλα, τα σταφιδάκια, τα αμύγδαλα και ανακατεύετε. Σε ένα μπλέντερ, βάζετε το ελαιόλαδο, το ροδόμελο, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και να διαλυθεί το αλάτι. Ρίχνετε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα και σερβίρετε.