Εκεχειρία τέλος με ανατιμήσεις 7%-12% στα γαλακτοκομικά 

Ο νέος κύκλος ανατιμήσεων έρχεται αμέσως μετά την άτυπη θερινή ανακωχή μεταξύ κυβέρνησης και αγοράς, την εθνική πρωτοβουλία μείωσης τιμών που βρίσκεται σε εξέλιξη και τις ενστάσεις που έχουν διατυπωθεί για τη χρονική διάρκεια της πρωτοβουλίας.

Με τους λιανέμπορους να διαμηνύουν: «Εάν δεν πάρουμε ανατιμήσεις από τους προμηθευτές, δεν θα κάνουμε ανατιμήσεις». Επισημαίνοντας ότι το κρίσιμο διάστημα θα είναι οι επόμενοι τρεις μήνες. Και δη η περίοδος των εορτών, όπου ο τζίρος είναι κατά 60% υψηλότερος σε σχέση με τον μέσο όρο του έτους. 

Στην εξίσωση μπαίνει και το θεσμικό πλαίσιο για τις προσφορές. Μέχρι το τέλος του 2026 παρατείνεται το μέτρο που προβλέπει τρίμηνο αποκλεισμό από προσφορές και προωθητικές ενέργειες για προϊόντα στα οποία έχει προηγηθεί ανατίμηση. Η ρύθμιση δημιουργεί έτσι ένα πρόσθετο δίλημμα για προμηθευτές και λιανεμπόριο, υποστηρίζουν στελέχη της αγοράς. Η εκτίμηση είναι ότι όσες επιχειρήσεις έχουν τη δυνατότητα να καθυστερήσουν τις αυξήσεις ενδέχεται να το κάνουν. Αυτό δεν σημαίνει ότι οι ανατιμήσεις θα αποφευχθούν.

«Αν δεν γίνουν τα Χριστούγεννα, θα γίνουν τον Ιανουάριο», σημειώνει χαρακτηριστικά στέλεχος του λιανεμπορίου.

Στην πίεση του κόστους προστίθεται και η ενέργεια, όμως στα γαλακτοκομικά το μεγαλύτερο πρόβλημα βρίσκεται ένα βήμα νωρίτερα στην αλυσίδα. Στο ίδιο το γάλα και στη διαθεσιμότητα της πρώτης ύλης.

Την πίεση αυτή έχει περιγράψει και ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας, Μιχάλης Σαpάντης. Η συρρίκνωση του ζωικού κεφαλαίου έχει περιορίσει την παραγωγή πρόβειου γάλακτος, την ώρα που η διεθνής ζήτηση για φέτα εξακολουθεί να αυξάνεται.

Οι πιέσεις δεν περιορίζονται στη φέτα. Η ΚΡΙ ΚΡΙ έχει επίσης προαναγγείλει ότι μέρος του αυξημένου κόστους των πρώτων υλών θα χρειαστεί να μεταφερθεί στις τιμές από τον Δεκέμβριο και μετά.

Πόσο έχουν αυξηθεί οι τιμές από το 2020 

Οι ανατιμήσεις έρχονται σε μια κατηγορία, αυτή των γαλακτοκομικών, αξίας 2,7 δισ. ευρώ, που έχει ιδιαίτερη βαρύτητα για το μέσο καλάθι και η οποία τα τελευταία χρόνια έχει αυξήσει σημαντικά τις τιμές της. 

Από το 2020 έως σήμερα, η αξία των πωλήσεων λευκού γάλακτος έχει αυξηθεί κατά 10,5%, όμως οι ποσότητες έχουν υποχωρήσει κατά 4,7%. Οι μέσες τιμές έχουν ενισχυθεί κατά 15,2%.

Ακόμη εντονότερη είναι η εικόνα στο βρεφικό γάλα, όπου οι όγκοι έχουν μειωθεί σχεδόν κατά 10%, παρά την αύξηση των τιμών κατά περισσότερο από 17%.

Στον αντίποδα βρίσκεται το γιαούρτι. Η αξία των πωλήσεών του έχει αυξηθεί κατά 44,3% και οι όγκοι κατά 32,5%, καθώς η ζήτηση στρέφεται προς προϊόντα υψηλής πρωτεΐνης και επιλογές που συνδέονται με την άσκηση και την ευεξία.

Ανθεκτικό εμφανίζεται και το τυρί. Παρά την αύξηση των μέσων τιμών κατά 26,3% από το 2020, οι όγκοι πωλήσεων έχουν ενισχυθεί σχεδόν κατά 28%. Στα παγωτά, η αύξηση της αξίας φτάνει το 61,7%, με τις μέσες τιμές υψηλότερες κατά 38,1% και τους όγκους κατά 23,6%. Ακόμη και στο βούτυρο, όπου οι ανατιμήσεις ξεπέρασαν το 23%, η μείωση των πωλούμενων ποσοτήτων περιορίζεται περίπου στο 1%.