Rib

Rib eye στέικ πιπεράτο |

4 στέικ rib-eye (δες σημείωση), 250 γρ. περίπου το καθένα,2/3 φλ. (160 ml) κρασί Μαδέρα ή κουμανδαρία,2 κουταλιές φυλλαράκια δεντρολίβανου,1 κουταλάκι φυλλαράκια φρέσκο θυμάρι,1/3 φλ. χοντροαλεσμένοι ανάμικτοι σπόροι πιπεριού (μαύρο, πράσινο, άσπρο),Αλάτι, πιπέρι.Σάλτσα:1 φλ. (250ml) ζωμός κρέατος ή καλύτερα καταστημένο ζωμό κρέατος (δες συνταγή «Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας»),1 κουταλιά λάδι,1 φέτα μπέικον σε κυβάκια,1 μικρό καρότο ψιλοκομμένο,1 μικρό κρεμμύδι…

Διάβασε ....