Ψητό

Χριστουγεννιάτικο Ψητό Χοιρινό με Γλάσο

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ Για το μπούτι (ham): 1 καπνιστό χοιρινό μπούτι (3–4 κιλά), έτοιμο για ψήσιμο 20–30 γαρίφαλα (ολόκληρα) 2 κ.σ. μουστάρδα dijon 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το γλάσο: 1 φλ. καστανή ζάχαρη ½ φλ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (maple) ½ φλ. χυμό πορτοκάλι 2 κ.σ. μουστάρδα dijon 1–2 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο (προαιρετικό) ½ κ.γ. κανέλα…

Διάβασε ....

Ζουμερές γαρίδες με ψητό τσίλι και σάλτσα αβοκάντο

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 910 γρ. γαρίδες περίπου(21/30) καθαρισμένες, χωρίς φλέβες, μαζί με τις ουρές. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 πιπεριές τσίλι τύπου Anaheim, η κάθε μια περίπου 15 εκατοστά σε μήκος 1 ώριμο αβοκάντο χοντροκομμένο 60 ml κρέμα γάλακτος 60 ml μαγιονέζα 2 κουταλιές χοντροκομμένος φρέσκος μαϊντανός 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδου, χοντροκομμένη  ½ κουταλάκι αλάτι ¼ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι…

Διάβασε ....