ψάρι
-
Μαρ- 2024 -21 ΜαρτίουΣυνταγές
Ψάρι σε κρούστα αλατιού |
Προσθήκη στα αγαπημένα Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 μεγάλο ψάρι γύρω στα 1750 γρ. (1 3/4 κιλού), τσιπούρα, ή φαγκρί, ή λαβράκι, καθαρισμένο 4 ασπράδια αβγών ½ φλ. νερό 3 κιλά θαλασσινό αλάτι 3-4 λεπτές ροδέλες λεμονιού (με τη φλούδα) 1 χούφτα κλωναράκια βότανα (θυμάρι, μαϊντανός, ρίγανη) Λαδολέμονο για το σερβίρισμα: 1 λεμόνι,…
Διάβασε .... -
Απρ- 2022 -17 ΑπριλίουΣυνταγές
Ψάρι με σος εσπεριδοειδών |
ΥΛΙΚΑ(για 4 άτομα)• 4 κομμάτια (4 x 150-180 γρ.) φιλέτα ψαριού της επιλογής σας (πέρκα, σφυρίδα,μπακαλιάρος, σολομός…)• 2 κουταλιές ελαιόλαδο• 1 πορτοκάλι• 1 λεμόνι• 1 κουταλιά στραγγισμένη κάπαρη• ½ φλ. άσπρο ξηρό κρασί• 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο• αλάτι, πιπέρι• λίγο αλεύρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΚόβετε το πορτοκάλι στη μέση, στύβετε το μισό και κρατάτε το χυμό και ύστερα κόβετε στη μέσητο δεύτερο κομμάτι…
Διάβασε ....