Χοιρινό

Το πιο ζουμερό honey mustard χοιρινό μπούτι στον φούρνο με γλάσο και λεμονοπορτοκαλένιες baby πατάτες

Ο Ιωάννης Μανθαίος, Executive Chef της Σχολής Γαστρονομίας ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ, μας δίνει τη συνταγή για το απόλυτο χοιρινό φούρνου που γεμίζει το σπίτι αρώματα και φέρνει κατευθείαν… Κυριακή στο τραπέζι. Ζουμερό, τρυφερό και βαθιά αρωματικό, το χοιρινό μπούτι ψήνεται αργά με μέλι, μουστάρδα, κύμινο και λεμόνι μέχρι να λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα. Και εκεί που λες ότι δεν γίνεται καλύτερο, έρχεται…

Διάβασε ....

Χριστουγεννιάτικο Ψητό Χοιρινό με Γλάσο

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ Για το μπούτι (ham): 1 καπνιστό χοιρινό μπούτι (3–4 κιλά), έτοιμο για ψήσιμο 20–30 γαρίφαλα (ολόκληρα) 2 κ.σ. μουστάρδα dijon 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το γλάσο: 1 φλ. καστανή ζάχαρη ½ φλ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (maple) ½ φλ. χυμό πορτοκάλι 2 κ.σ. μουστάρδα dijon 1–2 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο (προαιρετικό) ½ κ.γ. κανέλα…

Διάβασε ....