Χοιρινό

Συνταγή για χοιρινό με δαμάσκηνα

Το weekend για την οικογένεια σου ή αν έχεις τραπέζι το χοιρινό με δαμάσκηνα είναι το απόλυτο πιάτο.  Συστατικά 2 κιλά χοιρινή σπάλα χωρίς κόκαλο (ζήτησε από τον κρεοπώλη να το ανοίξει για ρολό) 200 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 300 ml κονιάκ 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες μπαχάρι κύμινο γαρίφαλο αλάτι πιπέρι κανέλα σε σκόνη Για…

Διάβασε ....

Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα μήλου

Αν έχετε βαρεθεί τις συνηθισμένες γεύσεις στην κουζίνα, αυτή η εκδοχή του χοιρινού φιλέτου θα σας ενθουσιάσει, αφού αντικαθιστά το κρασί με χυμό μήλου. Ένα κλασικό πιάτο μόλις απέκτησε τη μοντέρνα παραλλαγή του και σας περιμένει να το δοκιμάσετε! Υλικά 2 κ.σ. αλεύρι 450γρ. χοιρινό φιλέτο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο 150ml χυμός μήλου 150ml ζωμός κοτόπουλου 4 κ.σ.…

Διάβασε ....

Κανελόνια γεμιστά με leftovers από ψητό χοιρινό

Τα leftovers με εμπνέουν,  και αν ταυτίζεσαι πάμε να κάνουμε τα πιο yum κανελόνια γεμιστά με περισσεύματα από ψητό χοιρινό! Γενικά, τα γεμιστά ζυμαρικά τα λατρεύω ή τα ζυμαρικά σε στρώσεις με κρέμες, τυριά ή σάλτσες. Η γέμιση δεν με νοιάζει τόσο, όσο το τί θα γευτώ τελικά, και συνολικά. Τα κανελόνια στο blog “μαγειρεύω” πρώτη φορά. Αλλά μια από…

Διάβασε ....

Χοιρινό με κολοκάσι και πάστα τομάτας

ΥΛΙΚΑ1 κιλό χοιρινό μπέικον κομμένο σε μεγάλους κύβους1/3 φλ. ελαιόλαδο1 ½ φλ. ξηρό κρεμμύδι χοντροκομμένο1 ½ κιλό κολοκάσι3 φλ. σέλερι κομμένο σε χοντρές φέτες1 συσκευασία (70γρ.) πάστα τομάτας Blossom6 φλ. ζεστό νερό1/3 φλ. φρέσκο χυμό λεμονιού1 ½ κουταλάκι αλάτι½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Με µια µαλακή βούρτσα φεύγουμε τυχόν χώµατα από το κολοκάσι. Στη συνέχεια, το ξεφλουδίζουμε και το σκουπίζουμε…

Διάβασε ....