υπερεπεξεργασμένα

Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα συνδέονται με υψηλότερα επίπεδα «κακών» λιπαρών οξέων στο αίμα

Η κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων (UPF) αφήνει μια διακριτή μεταβολική «υπογραφή» στο αίμα, η οποία συνδέεται με δυνητικά επιβλαβείς καταστάσεις για την υγεία, σύμφωνα με μια νέα μελέτη διεθνούς ομάδας ερευνητών. Η εργασία, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Critical Reviews in Food Science and Nutrition, είναι η πρώτη που χρησιμοποιεί στοχευμένη μεταβολομική (την επιστημονική μελέτη των χημικών διεργασιών που εμπλέκονται στον κυτταρικό μεταβολισμό)…

Διάβασε ....

Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα συνδέονται με διαφορές στον εγκέφαλο μικρών παιδιών

Πάνω από τις μισές θερμίδες που καταναλώνουν τα μικρά παιδιά στις ΗΠΑ προέρχονται από υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα. Τώρα, μια νέα μελέτη προειδοποιεί ότι αυτά τα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των ζαχαρούχων δημητριακών, των συσκευασμένων σνακ, του γρήγορου φαγητού και των επεξεργασμένων κρεάτων, μπορεί να συνδέονται με μετρήσιμες διαφορές στη δομή του εγκεφάλου μέχρι την ηλικία των 6 ετών. Μια ομάδα του Νοσοκομείου Παίδων…

Διάβασε ....