τσουρέκι

Νηστίσιμο τσουρέκι για να μην το στερηθείς, αν το λατρεύεις

Αναμφισβήτητα το τσουρέκι είναι μία λιχουδιά, στην οποία λίγοι μπορούν να αντισταθούν. Είτε αυτό έχει να κάνει με το Πάσχα, είτε όχι. Απλό, με γέμιση ή επικάλυψη αποτελεί πάντα πειρασμό. Ωστόσο, καθώς τις ημέρες της νηστείας είναι «απαγορευεμένο», αν το λατρεύετε, σας έχουμε μία νηστίσιμη συνταγή, εύκολη και γρήγορη, για να μην το στερηθείτε. Τι θα χρειαστείτε 1.000 γρ. αλεύρι…

Διάβασε ....

Τσουρέκι με πορτοκάλι για όσους νηστεύουν

Διαλύουμε τη μαγιά σε μεγάλο μπολ με το νερό και 1 κ.σ. ζάχαρη. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη να ενεργοποιηθεί η μαγιά για 10 λεπτά. Μετά προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύουμε το μείγμα. Σκεπάζουμε το μπολ με τη μεμβράνη και αφήνουμε τη μαγιά να φουσκώσει για άλλα 15-20 λεπτά κοντά σε ζεστό…

Διάβασε ....

Τσουρέκι με σοκολάτα και φουντούκια

Υλικά Για το μείγμα μαγιάς: 80 γρ. νερό χλιαρό 11 γρ. ξηρή μαγιά 10 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 40 γρ. αλεύρι χωριάτικο Για το ζυμάρι: 30 γρ. φλούδα πορτοκαλιού (χωρίς το λευκό μέρος) 130 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 φακελάκι βανίλια 70 γρ. γάλα, χλιαρό 2 μεγάλα αυγά 460 γρ. αλεύρι χωριάτικο ½ κουταλάκι αλάτι 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Για…

Διάβασε ....

Φογάτσα, Παραδοσιακό Τσουρέκι από την Κέρκυρα

Στην Κέρκυρα, μοσχοβολάει η Πασχαλιά φογάτσα, το παραδοσιακό Κερκυραϊκό τσουρέκι με γλυκό κρασί και κουμκουάτ, δοκίμασέ το, θα γίνει το αγαπημένο σου! Η φογάτσα, όπως μαρτυράει και η λέξη, είναι γεμάτο επιρροές από την παρουσία των Ενετών στο νησί. Δύο κουλτούρες συναντιούνται και μας δίνουν, χρόνια τώρα, το ωραιότερο τσουρέκι που έφαγες ποτέ, τη μοναδική φογάτσα-fugasa! Τι ιδιαίτερο όμως έχει…

Διάβασε ....