Τουρλού

Σοφεγάδα ή τουρλού με ρύζι στην κατσαρόλα

Η κρητική σοφεγάδα ή όπως το ξέρουμε στην υπόλοιπη Ελλάδα το καλοκαιρινό τουρλού εμπλουτισμένο με ρύζι, αν και φαγητό κατσαρόλας, γευστικά θα σου θυμίσει τόσο πολύ τα γεμιστά στην πιο εύκολη εκδοχή τους! Σοφεγάδα ή συμπεθεριό στην Κρήτη, σουφικό και μαγεριό (μα’εριό) στην Ικαρία ή όπως το έλεγε η μαμά μου, τουρλού-τουρλού. Ίσως αναρωτιέσαι γιατί δεν αναφέρω τη λέξη μπριαμ…

Διάβασε ....

Τουρλού με φασόλια | Funky Cook

Ελληνικό καλοκαίρι “στο πιάτο”, μεταξύ άλλων, είναι ένα καλομαγειρεμένο και μελωμένο τουρλού στην κατσαρόλα!  Λογής-λογής λαχανικά που λιώνουν στο στόμα, λίγη φέτα στο πλάι και ολόφρεσκο ψωμί, όμως η σημερινή συνταγή για τουρλού, θέλει και μια χούφτα φασόλια! Τουρλού,  μαγεριά, σουφικό, σοφαγάδα και συμπεθεριό αλλά όχι μπριαμ, μπορεί να μοιάζουν όμως το μπριαμ είναι φαγητό φούρνου, ενώ το τουρλού μαγειρεύεται…

Διάβασε ....