Συνταγή

Συνταγή για κουραμπιέδες

Οι κουραμπιέδες είναι το αγαπημένο, παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο γλυκό και σήμερα θα φτιάξεις τους ωραιότερους.  Συστατικά 250 γρ. βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. ζάχαρη άχνη (για τη ζύμη) 1 κουταλάκι βανίλια ή 1 βανιλίνη 1 κουταλιά κονιάκ ή λικέρ (προαιρετικά) 300-350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. αμύγδαλα, ολόκληρα ή κομμένα στη μέση Ζάχαρη άχνη για το…

Διάβασε ....

Συνταγή για παραδοσιακά μελομακάρονα

Ήρθε εκείνη η στιγμή του χρόνου που ετοιμάζεις τα πιο λαχταριστά μελομακάρονα που θα κάνουν το σπίτι να μυρίζει Χριστούγεννα.  Συστατικά Για τα μελομακάρονα: 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι σπορέλαιο 1 φλιτζάνι ζάχαρη ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού 2 κουταλάκια κανέλα ½ κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 3 κουταλάκια σόδα 4 φλιτζάνια αλεύρι (περίπου, ανάλογα…

Διάβασε ....

Εύκολα τρουφάκια Lotus Biscoff για τις γιορτές

Αν τα μπισκότα Biscoff έχουν ξεχωριστή θέση στην καρδιά σου και η σοκολάτα είναι η απόλυτη αδυναμία σου, τότε αυτή η συνταγή είναι κομμένη και ραμμένη στα μέτρα σου. Τα χριστουγεννιάτικα τρουφάκια Biscoff συνδυάζουν τα αρωματικά μπαχαρικά των speculoos με τη βελούδινη γλύκα της λευκής σοκολάτας, δημιουργώντας μια απόλαυση που δύσκολα ξεχνιέται. Είναι γρήγορα στην προετοιμασία, πανεύκολα και εντυπωσιακά στο…

Διάβασε ....

Συνταγή για vegan matcha κέικ

Ένα υγιεινό και vegan matcha cake είναι τέλειο ιδέα για πρωινό αλλά και σνακ στο γραφείο.  Συστατικά Για το κέικ 1 ½ φλ. (190 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. matcha σε σκόνη (κατά προτίμηση ceremonial grade) 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. σόδα μαγειρικής ¼ κ.γ. αλάτι ¾ φλ. (150 γρ.) ζάχαρη καρύδας ή κρυσταλλική ζάχαρη 1…

Διάβασε ....

Συνταγή για κουλούρια με κανέλα

Τα κουλούρια με κανέλα ταιριάζουν υπέροχα με τον πρωϊνό καφέ ή το απογευματινό σου τσάι και θα τα φτιάξεις πανεύκολα.  Συστατικά 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλιτζάνι ζάχαρη 2 αυγά 1/2 φλιτζάνι γάλα 1 κ.γ. κανέλλα 1 κ.γ. βανίλια 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 4–4½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει για μαλακή ζύμη)…

Διάβασε ....

Συνταγή για κοτόπουλο με μπρόκολο, σουσάμι και σάλτσα σόγιας

Το μπρόκολο είναι λαχανικό εποχής και σήμερα θα το συνδυάσεις με κοτόπουλο και σουσάμι.  Συστατικά 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες 1 μικρό μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια 2 κ.σ. σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ (1 κ.γ.), τριμμένο 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας 1 κ.σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου 1 κ.σ. λευκό ξύδι 1 κ.γ.…

Διάβασε ....

Συνταγή για Coq Au Vin

Coq au vin ή αλλιώς κόκκορας και κοτόπουλο κρασάτο θα φτιάξεις σήμερα, ζουμερό και πεντανόστιμο.  Συστατικά 1,5 κιλό κοτόπουλο (κατά προτίμηση μπούτια ή κομμάτια με κόκαλο) 150 γρ. μπέικον ή πανσέτα, κομμένα σε κυβάκια 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 καρότα, σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 200 γρ. μανιτάρια, κομμένα στη μέση 2 κ.σ. αλεύρι…

Διάβασε ....

Μπακαλιάρος σκορδαλιά: Η καλύτερη συνταγή για σένα που τον… τιμάς και την 28η Οκτωβρίου

Για να είμαστε ακριβείς, η 28η Οκτωβρίου δεν έχει καμία ιστορική ή θρησκευτική σχέση με τον μπακαλιάρο σκορδαλιά, όσο κι αν έχει επικρατήσει να τον… τιμάμε εκείνη την ημέρα. Το αγαπημένο αυτό φαγητό τρώγεται παραδοσιακά την 25η Μαρτίου, ανήμερα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, όταν «καταλύεται» η νηστεία και επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού. Κάπως έτσι, με τα χρόνια, δημιουργήθηκε μια όμορφη…

Διάβασε ....

Συνταγή για βελουτέ σούπα από κολοκύθα

Είναι η εποχή της κολοκύθας και σήμερα θα φτιάξεις την πιο νόστιμη βελουτέ σούπα.  Συστατικά 1 κιλό κολοκύθα (καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους) 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 πατάτα (προαιρετικά, για πιο πηχτή υφή) 1 καρότο 1 σκελίδα σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή βούτυρο 1 λίτρο ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου Αλάτι & πιπέρι Μοσχοκάρυδο (προαιρετικά, για άρωμα) 100 ml…

Διάβασε ....

Συνταγή για οσομπούκο με λαχανικά

Το οσομπούκο είναι ένα παραδοσιακό Ιταλικό πιάτο που συνδυάζεται υπέροχα με λαχανικά.  Συστατικά 4 φέτες οσομπούκο (μοσχαρίσιο κότσι με το κόκκαλο και μεδούλι) 2 καρότα, σε ροδέλες 2 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 400 γρ. ντομάτα κονκασέ ή φρέσκες ντομάτες τριμμένες 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 φύλλο δάφνης 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 500 ml…

Διάβασε ....