Συνταγή

Υπάρχει πιο ανοιξιάτικη συνταγή από αυτή;

Οι φράουλες είναι στα καλύτερά τους! Zουμερές, αρωματικές και γεμάτες χρώμα. Kαι αυτή η συνταγή τις μετατρέπει σε ένα από τα πιο ντελικάτα γλυκά που μπορείς να φτιάξεις: ένα αφράτο σουφλέ φράουλας. Αέρινο, ελαφρύ και με απαλή υφή που σχεδόν λιώνει στο στόμα, είναι το γλυκό που συνδυάζει κομψότητα και απόλαυση σε κάθε κουταλιά. Ιδανικό για ένα ιδιαίτερο επιδόρπιο ή…

Διάβασε ....

Μπακλαβαδάκια με καρύδι & φιστίκι: Μια συνταγή που μοιάζει με γλυκό πειρασμό

Ο Ιωάννης Μανθαίος, Executive Chef της Σχολής Γαστρονομίας ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ, δίνει μια πιο σύγχρονη και απόλυτα ισορροπημένη εκδοχή του κλασικού μπακλαβά. Τα ατομικά μπακλαβαδάκια με καρύδι και φιστίκι συνδυάζουν τραγανό φύλλο, σωστά δεμένη γέμιση και ένα σιρόπι με επαγγελματική προσέγγιση, που απορροφάται ιδανικά χωρίς να βαραίνει το αποτέλεσμα. Κάθε μπουκιά έχει την τέλεια ισορροπία υφών και γεύσης: τραγανό εξωτερικό, αρωματική…

Διάβασε ....

Συνταγή για θαλασσινά με σάλτσα ντομάτας και ελιές

Αν νηστεύεις μπορείς να δημιουργείς τέλεια πιάτα με θαλασσινά και σήμερα σου έχω την τέλεια πρόταση.  Συστατικά 500 γρ. μύδια ή γαρίδες ή καλαμαράκια (ή συνδυασμό θαλασσινών) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 400 γρ. ντομάτες κονκασέ ή φρέσκες, τριμμένες 100 γρ. πράσινες ή μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι 1/2 φλ. λευκό κρασί 1 κ.γ. ρίγανη…

Διάβασε ....

Συνταγή για εύκολα σοκολατάκια με χαλβά

Αν αναζητάτε ένα γλυκό που να συνδυάζει απλότητα, γεύση και θρεπτική αξία, αυτά τα σοκολατάκια με μόλις δύο υλικά είναι η ιδανική επιλογή. Νηστίσιμα, υγιεινά και εύκολα στην παρασκευή, μπορούν να υπάρχουν στο σπίτι σας όλο τον χρόνο, είτε ως μικρή καθημερινή απόλαυση είτε ως γλυκό κέρασμα. Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος αναμονής: 1 ώρα και 30 λεπτά Ποσότητα: περίπου…

Διάβασε ....

Το πρώτο ψυχοσάββατο του 2026: Το μυστικό για τα κόλλυβα

Το πρώτο Ψυχοσάββατο του 2026 πέφτει το Σάββατο 14 Φεβρουαρίου και αποτελεί μια ξεχωριστή στιγμή για να τιμήσουμε τη μνήμη των αγαπημένων μας ανθρώπων που έχουν φύγει από τη ζωή. Ακόμη κι αν δεν έχετε ασχοληθεί ξανά με την παρασκευή κόλλυβων ή νιώθετε μια μικρή αμηχανία, η διαδικασία είναι πιο απλή απ’ όσο φαντάζεστε. Με σωστή προετοιμασία και σεβασμό στο…

Διάβασε ....

Συνταγή για μους λεμόνι: Δροσερή, βελούδινη… απλά ακαταμάχητη!

Έχεις όρεξη για ένα αέρινο, ελαφρύ αλλά εξίσου λαχταριστό γλυκό; Ο Ιωάννης Μανθαίος, Executive Chef της Σχολής Γαστρονομίας ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ, σου προτείνει να φτιάξεις αυτή τη μους λεμονιού που μοιάζει ιδανική για μικρές στιγμές απόλαυσης και κομψά γλυκά διαλείμματα. Αέρινη αλλά ταυτόχρονα βελούδινη, παντρεύει τη φίνα custard με το απαλό cream cheese, ενώ το φρέσκο λεμόνι χαρίζει δροσιά, φρεσκάδα και…

Διάβασε ....

Το γλυκό του Σαββατοκύριακου: Κρέπες ταψιού έτοιμες σε 5 λεπτά

Οι κρέπες αποτελούν διαχρονικά ένα από τα πιο αγαπημένα σνακ, τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές εκδοχές. Ωστόσο, η κλασική διαδικασία με το τηγάνι συχνά αποθαρρύνει, καθώς απαιτεί χρόνο, υπομονή και διαρκή ενασχόληση. Υπάρχει, όμως, μια απλή και πρακτική λύση για όσους θέλουν να απολαύσουν κρέπες χωρίς κόπο: οι κρέπες ταψιού. Με αυτή τη μέθοδο, η ζύμη ψήνεται ομοιόμορφα…

Διάβασε ....

Συνταγή για vegan πίτα του βοσκού

H sepherd’s pie είναι παραδοσιακή πίτα της Αγγλίας και της Ιρλανδίας. Αν και η κλασική συνταγή θέλει να προσθέσεις κιμά σήμερα εμείς σου προτείνουμε την vegan εκδοχή της που θα λατρέψεις.     Συστατικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 καρότα, κομμένα σε μικρούς κύβους 2 σέλερι, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 200 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη…

Διάβασε ....

«Σαρώνει» το TikTok: Η συνταγή για το πανεύκολο ιαπωνικό cheesecake με 2 υλικά

Ένα ανάλαφρο γλυκό ψυγείου έχει κατακλύσει τα food videos και δεν είναι δύσκολο να καταλάβει κανείς το γιατί. Πρόκειται για μια ιαπωνική εκδοχή cheesecake, που φτιάχνεται πανεύκολα, χωρίς φούρνο, χωρίς σύνθετες τεχνικές και χωρίς λίστα υλικών που κουράζει. Αν είσαι ενεργός στο TikTok, σίγουρα το έχεις ήδη δει να εμφανίζεται ξανά και ξανά. Ένα μίνιμαλ γλυκό, που υπόσχεται υφή cheesecake…

Διάβασε ....

Συνταγή για βελουτέ σούπα με κουνουπίδι

Οι κρύες ημέρες του χειμώνα θέλουν σούπες και σήμερα θα φτιάξεις την πιο απολαυστική και θρεπτική βελουτέ με κουνουπίδι.  Συστατικά 1 μέτριο κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 λίτρο ζωμό λαχανικών 100 ml κρέμα γάλακτος (προαιρετικά) Αλάτι Πιπέρι Λίγο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά) Τρόπος Μαγειρέματος Σε κατσαρόλα, ζεσταίνεις το ελαιόλαδο…

Διάβασε ....