Συνταγή

Συνταγή για alfredo pasta

Μια γνήσια ιταλική συνταγή για ζυμαρικά που θα λατρέψεις.  Συστατικά 300 γρ. ζυμαρικά 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε πλάγιες φέτες 60 γρ. βούτυρο 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 350 ml γάλα 240 ml κρέμα γάλακτος 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη μαϊντανό ψιλοκομμένο   ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Τρόπος Μαγειρέματος Βράζεις τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας Τα σουρώνεις και…

Διάβασε ....

Συνταγή για μοσχαράκι με μπάμιες

Κοκκινιστό μοσχαράκι είναι ότι καλύτερο για το τραπέζι του weekend κι αν δεν ξέρεις πώς να το συνδυάσεις οι μπάμιες είναι τέλεια ιδέα.  Συστατικά 4 μερίδες μοσχάρι, καλά πλυμένο και στραγγισμένο σε απορροφητικό χαρτί  500 gr. μπάμιες 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό 200 gr. χυμό ντομάτας  1 κ.γλ. πελτέ ντομάτας 1 κ.γλ. ζάχαρη ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 3 κ.σ. ξύδι. Τρόπος Μαγειρέματος Αν χρησιμοποιήσεις φρέσκιες…

Διάβασε ....

Συνταγή για κουνουπίδι ογκρατέν

Το κουνουπίδι είναι super food κι αν θέλεις να το λατρέψει όλη η οικογένεια θα το φτιάξεις ογκρατέν.  Συστατικά 1 μέτριο κουνουπίδι κομμένο σε μικρά μπουκέτα 80 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 1/3 κουτ. γλυκού πάπρικα Για την μπεσαμέλ θα χρειαστείς 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 120 γρ. βούτυρο αγελάδας 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 700 ml φρέσκο γάλα 1…

Διάβασε ....

Μία πολύ γρήγορη συνταγή με απλά υλικά

Αν δεν έχετε καταγωγή ή έστω κάτι να σας συνδέει με τη Μάνη, ίσως να μην γνωρίζετε αυτήν την λιχουδιά. Οι λεγόμενες μανιάτικες τραβηχτές πίτες πήραν το όνομα τους από το άνοιγμα της ζύμης, καθώς για να το ανοίξει κανείς πρέπει να το τραβήξει με τα δάχτυλά του. Μάλιστα, συνήθως φτιάχνονται με λίγο απ’ το ζυμάρι που περισσεύει από το…

Διάβασε ....

Συνταγή για απολαυστική κιμαδόπιτα

Η θερμοκρασία κατεβαίνει και οι πίτες είναι η ωραιότερη λύση τόσο για το μεσημέρι όσο και το βράδυ. Και με κιμά είναι η πιο απολαυστική που μπορείς να πάρεις και στο γραφείο.  Συστατικά 7 φύλλα χωριάτικα 1 κρόκο αυγού 1 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις  4 κ. σ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεμμύδι…

Διάβασε ....

Συνταγή για βασιλόπιτα

Πλησιάζει η πιο λαμπερή βραδιά κι εσύ θα ετοιμάσεις ωραιότερη βασιλόπιτα για να υποδεχτείς τον νέο χρόνο μαζί με τους αγαπημένους σου.  Συστατικά 750 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 400 γρ. ζάχαρη 300 γρ.βούτυρο 7 αυγά 1 ποτηράκι κονιάκ χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 βανίλια γαρίφαλα και αμυγδαλόψιχα για στόλισμα Τρόπος Μαγειρέματος Κοσκινίζεις το αλεύρι Ρίχνεις στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και…

Διάβασε ....

Συνταγή για Χριστόψωμο

Το Χριστόψωμο βρίσκεται παραδοσιακά στο τραπέζι των Χριστουγέννων κι εσύ φέτος θα το φτιάξεις μόνη σου ακριβώς όπως έκαναν η μητέρα και η γιαγιά σου.  Συστατικά 1 κιλό αλεύρι 1/2 κούπα νερό 35 γρ. μαγιά νωπή 1 κούπα σταφίδες μαύρες 1 κούπα  σταφίδες ξανθιές 1 φλ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 φλ. ξύσμα λεμονιού 1 κούπα καρύδια 2 κούπες ζάχαρη 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κούπα λάδι καλό 1…

Διάβασε ....

Ζάχερ Τόρτε: Το κέικ – σήμα κατατεθέν της Βιέννης και η μυστική συνταγή του

Το πιο διάσημο κέικ στον κόσμο, το Sacher-Torte (Ζάχερ Τόρτε), είναι συνέπεια πολλών ανατροπών της μοίρας. Το γλυκό αυτό φτιάχτηκε για πρώτη φορά το 1832, όταν ο πρίγκιπας Klemens Wenzel von Metternich, ανέθεσε στο προσωπικό του να ετοιμάσει ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για να εντυπωσιάσει τους καλεσμένους του. Ο σεφ είχε αρρωστήσει εκείνο το βράδυ, αφήνοντας τον μαθητευόμενό του, τον 16χρονο…

Διάβασε ....

Συνταγή για γλυκό του κουταλιού κάστανο

Το κάστανο είναι της εποχής και μπορείς να φτιάξεις το ωραιότερο γλυκό κουταλιού ιδανικό για τα γιορτινά τραπέζια.  Συστατικά  κιλά κάστανα 2 κιλά ζάχαρη 1 λίτρο νερό 3 κ.σ. στυμμένο λεμόνι 1 βανίλια σε κάψουλα Τρόπος Μαγειρέματος Χαράζεις το κάτω μέρος στα κάστανα Τα τοποθετείς σε ένα ταψί και τα ψήνεις για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς Τα καθαρίζεις προσεκτικά…

Διάβασε ....

Συνταγή για Κις Λορέν με μπέικον και παρμεζάνα

Γαλλική, λαχταριστή και τέλεια για το γιορτινό και όχι μόνο τραπέζι, η κις λορέν είναι αγαπημένη όλων.  Συστατικά Για τη ζύμη θα χρειαστείς: 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κ.γλ. αλάτι 2 κ.σ. νερό Για τη γέμιση θα χρειαστείς 8 φέτες μπέικον 1 κουτ. σούπας βούτυρο 200 γρ. παρμεζάνα τριμμένη…

Διάβασε ....