σάλτσα

Κοτόπουλο με σάλτσα κρασιού και μανιτάρια

Υλικά 4 λεπτά φιλέτα κοτόπουλου1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/2 κ. γλ. αλάτι1/4 κ. γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι1/2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη4 κ. σ. βούτυρο4 κ. σ. ελαιόλαδο1 φλ. τσαγιού μανιτάρια, κομμένα σε φέτες1/2 φλ. τσαγιού κρασί Marsala1/4 φλ. τσαγιού μαγειρικό σέριΈνα φακελάκι ρύζι μπασμάτι Εκτέλεση Σε ένα ρηχό πιάτο ή μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι,…

Διάβασε ....

Μπιφτεκάκια κοτόπουλου με σάλτσα μανιταριών

Προσθήκη στα αγαπημένα Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα) Μπιφτεκάκια: 3/4 φλ. γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά) 1 αβγό 1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη 1 κοφτό κουταλάκι πάπρικα 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού 1 μικρό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο, ή τριμμένο 2 γεμάτες κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα, ή κεφαλοτύρι ½ κιλό περίπου κιμάς από κοτόπουλο 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Σάλτσα…

Διάβασε ....

Τι να μαγειρέψω το Σαββατοκύριακο: Ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και κρεμώδη σάλτσα

Αν ψάχνεις τι να μαγειρέψεις το Σαββατοκύριακο και θέλεις κάτι που να ξεφεύγει από τα συνηθισμένα χωρίς να σου «φάει» ώρες στην κουζίνα, αυτή η πρόταση είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Οι ταλιατέλες με μανιτάρια, κοτόπουλο και κρεμώδη σάλτσα είναι ένα πιάτο με έντονη γεύση, απλά υλικά και εκείνη τη cozy αίσθηση που ταιριάζει τέλεια σε ένα χαλαρό, απολαυστικό weekend…

Διάβασε ....

Συνταγή για θαλασσινά με σάλτσα ντομάτας και ελιές

Αν νηστεύεις μπορείς να δημιουργείς τέλεια πιάτα με θαλασσινά και σήμερα σου έχω την τέλεια πρόταση.  Συστατικά 500 γρ. μύδια ή γαρίδες ή καλαμαράκια (ή συνδυασμό θαλασσινών) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 400 γρ. ντομάτες κονκασέ ή φρέσκες, τριμμένες 100 γρ. πράσινες ή μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι 1/2 φλ. λευκό κρασί 1 κ.γ. ρίγανη…

Διάβασε ....

Ρολάκια γαρίδας με την πιο λαχταριστή σάλτσα φυστικοβούτυρου

Ο Ιωάννης Μανθαίος, Executive Chef της Σχολής Γαστρονομίας ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ, φέρνει στο τραπέζι μας ασιατικό αέρα. Μια φρέσκια, ελαφριά και πανεύκολη συνταγή: ρολάκια γαρίδας με φύλλο ρυζιού που ετοιμάζονται σε λιγότερο από ένα λεπτό και «εξαφανίζονται» ακόμα πιο γρήγορα.  Δροσερά, τραγανά λαχανικά, ζουμερές γαρίδες και αρωματικός κόλιανδρος τυλίγονται σε διάφανο φύλλο ρυζιού, δημιουργώντας ένα ορεκτικό που δείχνει εντυπωσιακό, αλλά ταυτόχρονα…

Διάβασε ....

Αρνίσια παϊδάκια µε σάλτσα µαυροδάφνης

12 αρνίσια παϊδάκια3 κλωνάρια φρέσκο θυµάρι2 φύλλα φασκόµηλο3 κουταλιές ελαιόλαδοΑλάτι, πιπέριΓια τη σάλτσα: 1 φλ. µαυροδάφνη1 κουταλιά µαύρη ζάχαρη1 φλ. σάλτσα Gravy1 κουταλιά κορν φλάουερ ΕΚΤΕΛΕΣΗΧτυπάτε ελαφρώς τα παϊδάκια και τα απλώνετε σε ένα ταψί. Ψιλοκόβετε τα φρέσκα αρωµατικά και τα βάζετε πάνω στα παϊδάκια. Προσθέτετε το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα τρίβετε καλά µε τα χέρια για να κολλήσουν…

Διάβασε ....

Κεφτεδάκια με γλυκόξινη σάλτσα – Η light εκδοχή με κιμά από κοτόπουλο

Τα κεφτεδάκια είναι μια νοστιμιά που αρέσει σε όλους! Αν θέλετε να τα κάνετε λίγο πιο ελαφριά, μπορείτε να επιλέξετε κιμά κοτόπουλου. Όταν πηγαίνετε στο κρεοπωλείο, αν θέλετε άπαχο κιμά, μπορείτε να ζητήσετε να σας κόψουν από το στήθος, ενώ για λίγο πιο λιπαρό από το μπούτι. Μπορείτε επίσης να ζητήσετε να σας αλέσουν τα κομμάτια χωρίς την πέτσα και…

Διάβασε ....

Συνταγή για κοτόπουλο με μπρόκολο, σουσάμι και σάλτσα σόγιας

Το μπρόκολο είναι λαχανικό εποχής και σήμερα θα το συνδυάσεις με κοτόπουλο και σουσάμι.  Συστατικά 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες 1 μικρό μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια 2 κ.σ. σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ (1 κ.γ.), τριμμένο 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας 1 κ.σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου 1 κ.σ. λευκό ξύδι 1 κ.γ.…

Διάβασε ....

Σάλτσα με κάππαρη (κουτρούβι) | Απλές και νόστιμες συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα (Για ζυμαρικά, για πιλάφι ή για ντιπ με ψωμί ή πίτα) ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε μέτριες φέτες 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές ξύδι από κόκκινο κρασί 2 φύλλα δάφνης 2 κ.σ. μέλι 300 γρ. Ψιλοκομμένες Ντομάτες Μιτσίδη 1 κυπελλάκι Πάστα Ντομάτας Μιτσίδη 1 κουταλιά μπαχάρι σε σκόνη 1κουταλιά Φυσική Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη 2 φλ.…

Διάβασε ....

Ψητή φέτα τυλιχτή σε αμπελόφυλλα με πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Ο καιρός ζεσταίνει, οι μαζώξεις στα μπαλκόνια ξεκινούν, θέλουμε συνταγές για μεζέδες και η ψητή φέτα τυλιχτή σε αμπελόφυλλα με πικάντικη σάλτσα ντομάτας είναι ιδανική! Όσοι έχουν αμπέλι αυτή την εποχή το βλαστολογούν και το κορφολογούν, και ξέρουν πως τα αμπελόφυλλα είναι τόσο τρυφερά, στα καλύτερά τους. Βέβαια και όσοι δεν έχουν αμπέλι θα βλέπουν στους πάγκους της λαϊκής ή…

Διάβασε ....