ριζότο

Ριζότο με μύδια –

Ένα από τα ωραιότερα πιάτα για το οικογενειακό τραπέζι είναι το ριζότο με μύδια. Υλικά 300 γρ. ρύζι για ριζότο1 κ. μύδια1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό4 σκ. σκόρδου ψιλοκομμένες2 φλ. λευκό κρασί1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/3 φλ ελαιόλαδο1 κ.σ. φρέσκο βούτυροξύσμα από 1 λεμόνι1 λίτρο ζεστό νερόαλάτιπιπέρι Εκτέλεση Πλένεις σχολαστικά τα μύδια και τα καθαρίζεις πετώντας τη μικρή φούντα που προεξέχειΤα ξεπλένεις…

Διάβασε ....

Συνταγή για ριζότο με γαρίδες

Οι γαρίδες είναι ιδανικό καλοκαιρινό γεύμα και αν τη συνδυάσεις με ριζότο θα εντυπωσιάσεις.  Συστατικά 15 γαρίδες Νο 2 καλά πλυμένες και καθαρισμένες 350-400γρ. ρύζι για ριζότο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 200ml κρασί λευκό 50ml ούζο 1.200ml ζωμό γαρίδας (θα κρατήσεις το νερό που θα τις βράσεις) 2 κ. σ. ελαιόλαδο 300γρ. σάλτσα ντομάτας 3-4 μέτριες…

Διάβασε ....

Ριζότο με γαρίδες και παρμεζάνα

Προσθήκη στα αγαπημένα Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): ½ κιλό μεγάλες, ώμές (γκρίζες) γαρίδες 1 κουταλιά ελαιόλαδο ½ κοφτό κουταλάκι πάπρικα 2 λίτρα (8 φλ.) ζωμός κότας, ή λαχανικών (σπιτικός, ή φτιαγμένος με 2 κύβους-καλύτερα χωρίς αλάτι) 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 φλ. ρύζι για ριζότο (Arborio) ½ φλ. άσπρο ξηρό…

Διάβασε ....

Συνταγή για ριζότο με παντζάρια

Τα παντζάρια θεωρούνται υπερτροφή χάρη στο κάλιο, το φυλλικό οξύ και τη βιταμίνη C που περιέχουν. Αποτοξινώνουν τον οργανισμό και σήμερα θα τα συνδυάσεις με ένα υπέροχο ριζότο.  Συστατικά 1 κιλό παντζάρια (μόνο τους βολβούς) 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1/2 κ. γλ. ρίγανη 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 1½ λίτρο ζεστός ζωμός λαχανικών 1/2 κιλό ρύζι 100 ml λευκό ξηρό κρασί 1 φλ.…

Διάβασε ....

Συνταγή για ριζότο με σπαράγγια

Αν νηστεύεις, σήμερα θα φτιάξεις ένα τέλειο ένα ριζότο με σπαράγγια που είναι της εποχής.  Συστατικά 1/2 κιλό φρέσκα σπαράγγια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ.  βούτυρο 350 γρ. ρύζι για ριζότο 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα 1,5 λίτρο ζωμός λαχανικών 2 κ.σ. χυμός λεμονιού ξύσμα από 1 λεμόνι 2 κ.σ. άνηθος, ψιλοκομμένος αλάτι πιπέρι μαύρο. Τρόπος Μαγειρέματος Βάζεις σε μια κατσαρόλα…

Διάβασε ....

Φίλη και αναγνώστρια του infowoman μάς στέλνει τη συνταγή για απίθανο ριζότο

Η φίλη μας Χριστίνα μας έστειλε αυτή την εύκολη συνταγή για νόστιμο ριζότο! Είναι για 4 άτομα. Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι ρύζι για ριζότο 4 κουταλιές βούτυρο Μισή κούπα κρασί λευκό 1 κονσέρβα μανιτάρια Μισό λίτρο ζωμό βοδινού Μισό φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα Εκτέλεση Ξεβγάλετε τα μανιτάρια με νερό και κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια. Λιώστε στην κατσαρόλα τις 2 κουταλιές…

Διάβασε ....