ρεβίθια

Η απόλυτα καλοκαιρινή συνταγή: Ρεβίθια με μελιτζάνες

Άλλη μια καλοκαιρινή συνταγή για όσπρια. Ρεβίθια με μελιτζάνες. “Η μελιτζάνα είναι από τα αγαπημένα καλοκαιρινά λαχανικά, με πλούσια αντιοξειδωτική δράση και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Είναι καλή πηγή μαγνησίου και βιταμινών του συμπλέγματος Β”, μας λέει η διαιτολόγος-διατροφολόγος Μαρίνα Πόγκα. Όσο για τα ρεβίθια, ο θρεπτικός τους πλούτος είναι τεράστιος. “Πλούσια σε πρωτεΐνη, φώσφορο,μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, κάλιο,…

Διάβασε ....

Σήμερα φτιάχνουμε λεμονάτη σούπα ρεβίθια!

Είναι αλήθεια πως τα ρεβίθια δεν είναι από τα τρόφιμα που τα τρώει κάποιος εύκολα, καθώς σε πολύ κόσμο δεν αρέσουν ιδιαίτερα. Κι, όμως, όπως όλα όσπρια, έτσι και τα ρεβίθια αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, σιδήρου, βιταμίνης Β6, φυλλικού οξέος, μαγνησίου και είναι ελεύθερα γλουτένης. Είναι από τις βασικές τροφές της μεσογειακής διατροφής και όπως τονίζουν οι διατροφολόγοι,…

Διάβασε ....