πικάντικο

Πικάντικο ρύζι με κοτόπουλο και mango chutney

ΥΛΙΚΑ 660 γρ. ρύζι μπασμάτι Μιτσίδης 700 γρ. κοτόπουλο μπούτια, χωρίς κόκκαλο και δέρμα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 50 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κουταλιά φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη (ή ½ κουταλάκι σκόνη τσίλι) 10 κάρδαμα, σπασμένα να φανούν τα σπόρια 1 κουταλάκι σπόρους κύμινο 1 κουταλάκι κουρκουμά ½ κουταλάκι…

Διάβασε ....