πατάτες

Ζεστή σαλάτα με πατάτες |

Προσθήκη στα αγαπημένα Μια ξεχωριστή σαλάτα για χορτοφάγους και όχι μόνον από την Αριάδνη Αδαμίδου, δημιουργό του AMchic και του Innocent Temptations, (vegan/raw candy tables για βαφτίσεις και πάρτι). Συστατικά3 πατάτες2 γλυκοπατάτες1 δέσμη σπανάκι1 χούφτα φουντούκια1 χούφτα φιστίκια Αιγίνης1 κουταλιά σησάμι για γαρνίρισμα3 κουταλιές ελαιόλαδοαποξηραμένο δεντρολίβανοαποξηραμένο βασιλικό½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη1-2 κουταλάκια ginger σε σκόνηαλάτιπιπέριΓια το dressing2 κουταλιές μουστάρδα2 κουταλιές…

Διάβασε ....

Πατάτες «ακορντεόν» στον φούρνο |

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ  12 περίπου µέτριες πατάτες (1600 γρ.) 125 γρ. βούτυρο ανάλατο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, σπασµένη αλλά ολόκληρη 1 κουταλάκι φυλλαράκια θυµάρι ½ κουταλάκι δενδρολίβανο ½ φλ. ζωµό λαχανικών ή νερό Αλάτι, πιπέρι 2 κουταλιές παρµεζάνα τριµµένη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C στον αέρα. Κόβετε τις πατάτες σαν ακορντεόν. ∆ηλαδή σε λεπτές φετούλες αλλά…

Διάβασε ....

Χταπόδι καθιστό με πατάτες Παραλιμνίτικο

Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά 1 κιλό χταπόδι 240 γρ. κόκκινο κρασί 60 γρ. ξύδι 50 γρ. ελαιόλαδο 1 ξύλο κανέλα 1 φύλλο δάφνη Πιπέρι ακοπάνιστο 500 γρ. πατάτες Λάδι για τηγάνισμα Εκτέλεση Πλένουμε το χταπόδι, το κόβουμε σε κομμάτια και το βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το κρασί, το ξύδι, το ελαιόλαδο, την κανέλα, τη δάφνη και το πιπέρι. Σκεπάζουμε…

Διάβασε ....

Τσιπούρα στο φούρνο με μυρωδικά με σκορδάτες πατάτες

Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά Για την τσιπούρα:2 foodhaus τσιπούρες καθαρισμένες1 κ.σ. Χωριό Εξαιρετικό παρθένο Ελαιόλαδο1 κ.σ. Ardo Μαϊντανό1 κ.σ. Ardo Βασιλικός1 κ.γ. Epic Spice Fish seasoning μπαχαρικά1 κ.γ. Maldon νιφάδες θαλασσινού αλατιούΓια τις Πατάτες Parisian:½ συσκευασία Πατάτες Parisian1 κ.σ. Χωριό Εξαιρετικό παρθένο Ελαιόλαδο1 κ.σ. Αrdo σκόρδο1 κ.σ. Maldon νιφάδες θαλασσινού αλατιού2 πρέζες Maldon πιπέρι½ συσκευασία Ardo Πράσινα Σπαράγγια Εκτέλεση Σε…

Διάβασε ....

Πατάτες φούρνου με κασέρι και βούτυρο

Ψάχνετε μια συνταγή για να κάνετε ακόμα πιο ελκυστική τη γαρνιτούρα του κρέατος που θα σερβίρετε; Οι πατάτες ακορντεόν είναι ό,τι ακριβώς πρέπει να φτιάξετε! Πρόκειται για μία ιδιαιτέρως δημοφιλή γαρνιτούρα στο εξωτερικό, την οποία μπορείτε να συνδυάσετε με κάθε είδους γεύση και γέμιση που επιθυμείτε. Υλικά 4 μεγάλες πατάτες 70-100 γρ. βούτυρο 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες μερικά φύλλα δεντρολίβανο…

Διάβασε ....

Tips για να πετύχετε τις πιο τραγανές τηγανητές πατάτες!

Οι καλές τηγανητές πατάτες είναι τραγανιστές και γερές. Για να έχετε σίγουρη επιτυχία, μπορείτε να τις αφήσετε μισή ώρα πασπαλισμένες με λίγο αλάτι. Μετά στεγνώστε τις με ένα πανάκι και θα είναι έτοιμες για τηγάνισμα! Κι άλλο τρικ! Διπλοτηγανίστε τις πατάτες σε διαφορετικές θερμοκρασίες για να τις κάνετε πιο «κρουστές» εξωτερικά και πολύ μαλακές στο εσωτερικό τους. Μετά το πρώτο…

Διάβασε ....

Ουγγρικές πατάτες με γλυκιά πάπρικα και κύμινο

Βρισκόμαστε στην “καρδιά” του χειμώνα και κάθε είδους comfort food είναι ευπρόσδεκτο στο πιάτο μας, προτείνω να δοκιμάσεις τις απίθανες ουγγρικές πατάτες με πάπρικα και κύμινο! Η Ουγγαρία είναι μια χώρα που το κρύο είναι χαρακτηριστικό της γνώρισμα, όπως βέβαια και η ονειρική Βουδαπέστη. Η Βουδαπέστη είχε μπει στο “πρόγραμμα” για τα φετινά μας Χριστούγεννα. Για την ακρίβεια στο μυαλό…

Διάβασε ....

Πατάτες με αγκινάρες στο φούρνο

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό πατάτες• 350 γρ. καρδιές αγκινάρας• 50 γρ. ελαιόλαδο• 1 κουταλάκι τσαγιού ρίγανη• Αλάτι και πιπέρι• 40 γρ. χυμό λεμονιού• 200 γρ. κρύο νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗΚαθαρίζουμε τη φλούδα από τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Μοιράζουμε τις καρδιές αγκινάρας στα 2 ή 4, αναλόγως μεγέθους. Βάζουμε τα λαχανικά σε λεκάνη, ρίχνουμε λίγο αλάτι, τη ρίγανη και το…

Διάβασε ....

Συνταγή για αρνί στο φούρνο με πατάτες και δεντρολίβανο

Λίγο πριν την Κυριακή του Πάσχα κι αν δεν έχεις ακόμη αποφασίσει πως θα φτιάξεις το αρνί σου προτείνω να ακολουθήσεις την τέλεια εκδοχή του παραδοσιακού φαγητού της ημέρας. Αρνί στο φούρνο με πατάτες και δεντρολίβανο. Συστατικά 4 κ. αρνί (μαζί με το κόκαλο) 3 κ. πατάτες κομμένες κυδωνάτες 1 σκόρδο 1 φλ. χυμό λεμονιού 2 κ. γλ. αλάτι πιπέρι…

Διάβασε ....

Κουνουπίδι με πατάτες (κοκκινιστό) |

Υλικά1 μεγάλο κουνουπίδι, 1 ½ κιλό περίπου2 μεγάλες πατάτες1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένες σε λεπτές φέτες1 κιλό ώριμες ντομάτες τριμμένες1 κουταλιά ντοματοπελτέ1 κουταλάκι ζάχαρη2 φλ. ζεστό νερό1 κουταλάκι αλάτι1 πρέζα μαύρο πιπέρι1 φυλλο δάφνηςσπορέλαιο για το τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεπλένετε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε λεπτές οριζόντιες φέτες. Ξεπλένετε το κουνουπίδι και το ξεχωρίζετε σε μπουκετάκια. Ακολούθως, ρίχνετε μπόλικο…

Διάβασε ....