μπολονέζ

Λαζάνια μπολονέζ |

Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά 5 κ.σ. ελαιόλαδο  2 κ.σ. βούτυρο ανάλατο, 1 καρότο τριμμένο, 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 1 λωρίδα σέλινο, ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη, 100 γρ. ιταλική παντσέτα (ή μπέικον*) 1000 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 κ.γ. θυμάρι 1 φλ. (250 ml) λευκό κρασί, 400 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες 200 γρ. ντομάτα περαστή (passata) 70 γρ. πάστα ντομάτας 1 φλ.…

Διάβασε ....

Ριγκατόνι μπολονέζ στο φούρνο |

Υλικά500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο1 κουταλιά ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο200 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο2 κουταλιές μαϊντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι (ή ξηρό)125 ml λευκό κρασί400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες από συσκευασία200 γρ. περαστή ντομάτα (πασάτα)500 γρ. ριγκατόνι300 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη200 γρ. χαλλούμι τριμμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα, σοτάρετε τον κιμά στο ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά…

Διάβασε ....