μους

Συνταγή για μους λεμόνι: Δροσερή, βελούδινη… απλά ακαταμάχητη!

Έχεις όρεξη για ένα αέρινο, ελαφρύ αλλά εξίσου λαχταριστό γλυκό; Ο Ιωάννης Μανθαίος, Executive Chef της Σχολής Γαστρονομίας ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ, σου προτείνει να φτιάξεις αυτή τη μους λεμονιού που μοιάζει ιδανική για μικρές στιγμές απόλαυσης και κομψά γλυκά διαλείμματα. Αέρινη αλλά ταυτόχρονα βελούδινη, παντρεύει τη φίνα custard με το απαλό cream cheese, ενώ το φρέσκο λεμόνι χαρίζει δροσιά, φρεσκάδα και…

Διάβασε ....

Αλμυρή μους με αναρή και κόκκινη πιπεριά

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 200γρ κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης Φρέσκια ρίγανη Για τη μους αναρής: 150γρ αναρή ανάλατη 1500γρ στραγγιστό γιαούρτι 200γρ αγγουράκια ξιδάτα ψιλοκομμένα Αλάτι Για τη βάση: 50γρ καρύδια 150γρ παξιμάδια κριθαρένια ή ολικής άλεσης 30γρ ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμάζουμε πρώτα τις πιπεριές: ψήνουμε σε thermogrill για 30’ σε μέτρια θερμοκρασία. Στη συνέχεια, ζεστές όπως είναι, τις βάζουμε σε πιάτο…

Διάβασε ....