Μοσχάρι

Σοφρίτο: Πώς να φτιάξετε το πιο νόστιμο Κερκυραϊκό μοσχάρι

Το σοφρίτο είναι παραδοσιακό φαγητό της Κέρκυρας και είναι από τα γνωστότερα και κλασικά φαγητά του νησιού, μαζί με την παστιτσάδα και το μπουρδέτο. Υλικά 800 γρ. κιλότο μοσχαρίσιο σε φέτες περασμένο από μηχανή για σνίτσελ6 σκελίδες σκόρδο1 ματσάκι μαϊντανό200 γρ. ε.π. ελαιόλαδο + 50 γρ. επιπλέον για τον πουρέΑλάτι, πιπέρι150 γρ. ξίδι από λευκό κρασί Κακοτρύγης300 γρ. λευκό κρασί100…

Διάβασε ....