με

Παϊδάκια γλασέ με ρόδι και πορτοκάλι

ΥΛΙΚΑ12 παϊδάκια αρνίσια, καθαρισμένα από το περισσό λίπος τους,1 κουταλάκι φυλλαράκια από φρέσκο θυμάρι,ελαιόλαδο για ράντισμα,1 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού,½ φλ. χυμό ροδιού,1 κουταλιά σιρόπι ροδιού ή πετιμέζι (έψημα),1 ρόδι τα σπόρια,1 κουταλιά μέλι,½ κοφτή κουταλιά μπούκοβο ή νιφάδες τσίλιΑλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΡαντίζετε τα παϊδάκια με λίγο ελαιόλαδο και τα πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και τα φυλλαράκια του θυμαριού. Τα κρατάτε…

Διάβασε ....

Υγιεινή και εύκολη συνταγή για ψητά ζυμαρικά με ντοματίνια και ρεβύθια

Απολαύστε ένα υγιεινό γεύμα με ζυμαρικά, ψητή ντομάτα και ρεβίθια, με μια συνταγή που γίνεται πανεύκολα! Τα λαχανικά και τα ρεβίθια συνδυάζονται με τα ζυμαρικά και το σπανάκι. Είναι μια απλή και εύκολη συνταγή στην προετοιμασία. Βρες φρέσκα, ώριμα ντοματίνια και σφιχτά κρεμμύδια για καλή γεύση. Τα φρέσκα λαχανικά βοηθούν στη γεύση. Όταν ψήνεις τα λαχανικά και τα ρεβίθια, αποκαλύπτεται…

Διάβασε ....

Συνταγή για τάρτα με ρόδι

Το ρόδι είναι φρούτο εποχής και σήμερα θα φτιάξεις μια τάρτα που θα εντυπωσιάσει.  Συστατικά 300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125 γρ. βούτυρο 1 κρόκο αυγού 1 φλ. φρέσκο γάλα 1 κ.γλ. baking powder ξύσμα λεμονιού αλάτι Για την κρέμα θα χρειαστείς 1 1/2 φλ. ζάχαρη 3 κρόκοι αυγών 1 φλ. αλεύρι 3/4 λίτρα γάλα 1 βανίλια 1…

Διάβασε ....

Ζουμερές γαρίδες με ψητό τσίλι και σάλτσα αβοκάντο

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 910 γρ. γαρίδες περίπου(21/30) καθαρισμένες, χωρίς φλέβες, μαζί με τις ουρές. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 πιπεριές τσίλι τύπου Anaheim, η κάθε μια περίπου 15 εκατοστά σε μήκος 1 ώριμο αβοκάντο χοντροκομμένο 60 ml κρέμα γάλακτος 60 ml μαγιονέζα 2 κουταλιές χοντροκομμένος φρέσκος μαϊντανός 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδου, χοντροκομμένη  ½ κουταλάκι αλάτι ¼ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι…

Διάβασε ....

Συνταγή για πίτσα με κοτόπουλο με ανανά

Η πίτσα είναι αγαπημένη όλων και σήμερα θα συνδυάσεις το κοτόπουλο με τον ανανά δημιουργώντας την πιο ανατρεπτική και υπέροχη.  Συστατικά 1 συσκευασία για ζύμη πίτσας 1 φλ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό μαϊντανό 1 φλ. ντοματάκια 4 ροδέλες από ανανά, κομμένες σε μικρά καρέ 2 φλ. κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές 1/2 φλ. γκούντα 1/2 φλ.…

Διάβασε ....

Παπαρδέλες με προσιούτο και μανιτάρια

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 500 γρ παπαρδέλες 10 γρ αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι 30 ml ελαιόλαδο 100 γρ προσιούτο, φέτες 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι 500 γρ μανιτάρια πορτομπέλο 2 σκελίδες σκόρδο 50 γρ βούτυρο ανάλατο 125 ml ροζέ ή λευκό κρασί 70 ml κονιάκ 125 ml κρέμα γάλακτος 50 γρ παρμεζάνα τριμμένη Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Λίγα φυλλαράκια θυμάρι (προαιρετικά)…

Διάβασε ....

Η απόλυτα καλοκαιρινή συνταγή: Ρεβίθια με μελιτζάνες

Άλλη μια καλοκαιρινή συνταγή για όσπρια. Ρεβίθια με μελιτζάνες. “Η μελιτζάνα είναι από τα αγαπημένα καλοκαιρινά λαχανικά, με πλούσια αντιοξειδωτική δράση και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Είναι καλή πηγή μαγνησίου και βιταμινών του συμπλέγματος Β”, μας λέει η διαιτολόγος-διατροφολόγος Μαρίνα Πόγκα. Όσο για τα ρεβίθια, ο θρεπτικός τους πλούτος είναι τεράστιος. “Πλούσια σε πρωτεΐνη, φώσφορο,μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, κάλιο,…

Διάβασε ....

Καλοκαιρινά crostini με πίκλες από σταφύλια

Αν αγαπάς τις πίκλες πρέπει να δοκιμάσεις την συνταγή για πίκλες από σταφύλια, τις συνδυάζω με crostini που σερβίρονται – συνδυάζονται με τυριά, αλλαντικά και άλλα καλοκαιρινά φρούτα,  το απόλυτο καλοκαίρι στο πιάτο! Το τουρσί ή οι πίκλες, με βασικό μέσο συντήρησης την άλμη, όσο και το ξύδι, έκαναν την εμφάνισή τους περίπου το 2500 π.Χ. Ουσιαστικά αναφερόμαστε στην ίδια…

Διάβασε ....

Συνταγή για χταποδάκι με λαχανικά

Καλοκαίρι χωρίς χταπόδι δεν γίνεται. Κι αν δεν μπορείς να το απολαύσεις στην ταβέρνα του νησιού θα φτιάξεις το πιο λαχταριστό με λαχανικά.  Συστατικά 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό)  3 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μικρούς κύβους 3 πράσινες πιπεριές κομμένες σε μικρούς κύβους 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1-2 καρότα κομμένα σε κύβους 10 βολβούς 1 φλ. ελαιόλαδο…

Διάβασε ....

Καλαμαράκια γεμιστά με μαριναρισμένο κινόα

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 8 καλαμάρια μεσαία, καθαρισμένα και χωρίς δέρμα Για τη μαρινάδα: 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. χυμό λεμονιού Αλάτι και πιπέρι Για το κινόα: 1 φλ. κινόα 2 φλ. νερό ζεστό 4 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 χούφτα φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο 1 χούφτα φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο 1 μικρό φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.γ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. ντοματίνια ψιλοκομμένα…

Διάβασε ....