μαγείρεμα

Γιατί πρέπει να μουλιάζουμε τα όσπρια πριν το μαγείρεμα

Τα όσπρια βρίσκονται στην βάση της μεσογειακής διατροφής και προσφέρουν μια σειρά από οφέλη για τον οργανισμό μας. Τα όσπρια αποτελούν πλούσια πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών με αποτέλεσμα να προκαλούν αίσθημα κορεσμού για μεγαλύτερο διάστημα. Παράλληλα, περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β και πληθώρα αντιοξειδωτικών, όπως οι πολυφαινόλες, ενώ έχουν και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Στα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που…

Διάβασε ....