λαχανικών

Κεφτεδάκια λαχανικών

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 3 καρότα, τριμμένα (όχι πολύ ψιλά, από μέτριο τρίφτη) 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 μέτριες πατάτες τριμμένες 4 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου 3 κουταλιές γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά) 4 κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι πάπρικα ½ κοφτό κουταλάκι αλεσμένο κύμινο (αρτυσιά) 3 κουταλιές ελαιόλαδο αλεύρι για…

Διάβασε ....

Άγριο λαβράκι µε ρίζες λαχανικών και πατατίτσες

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 2 λαβράκια φιλεταρισµένα 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης Ξύσµα εσπεριδοειδών Φρέσκο θυµάρι Για το αγιολί: 2 πατάτες βρασµένες µε τη φλούδα 1 σκελίδα σκόρδο 1 λεµόνι (το χυµό του) 3-5 γρ. κρόκο Κοζάνης (σαφράν) αλάτι, πιπέρι 250 γρ. ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ  Μαρινάρετε τα φιλέτα από τα λαβράκια στο ελαιόλαδο, τη δάφνη, το ξύσµα εσπεριδοειδών και το φρέσκο…

Διάβασε ....