κρούστα

Ψάρι σε κρούστα αλατιού |

Προσθήκη στα αγαπημένα Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα): 1 μεγάλο ψάρι γύρω στα 1750 γρ. (1 3/4 κιλού), τσιπούρα, ή φαγκρί, ή λαβράκι, καθαρισμένο 4 ασπράδια αβγών ½ φλ. νερό 3 κιλά θαλασσινό αλάτι 3-4 λεπτές ροδέλες λεμονιού (με τη φλούδα) 1 χούφτα κλωναράκια βότανα (θυμάρι, μαϊντανός, ρίγανη) Λαδολέμονο για το σερβίρισμα: 1 λεμόνι,…

Διάβασε ....

Rib-Eye Steak με κρούστα από μανιτάρια πορτσίνι

Συστατικά4 Rib-Eye Steak¼ φλ. αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι1 κουταλιά σπόρους μαύρου πιπεριού1 κουταλιά χοντρό, θαλασσινό αλάτιλίγο ελαιόλαδο για να αλείψετε το κρέαςΓια το Blue Cheese σος:200 γρ. τυρί μασκαρπόνε (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με sour cream)100 γρ. μπλε τυρί (Blue Cheese)Για τις πατατούλες «τηγανητές» φούρνου:500 γρ. πατάτες, καθαρισμένες ή ακαθάριστες, κομμένες για τηγάνι (όχι πολύ μικρές),¼ φλ. ελαιόλαδοΛίγη πάπρικαΑλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι…

Διάβασε ....

Κολοκυθάκια πανέ με κρούστα από λαδοπαξίμαδα και τζατζίκι

Καλοκαίρι στην Ελλάδα σημαίνει θάλασσα και αρμύρα, άπλετος ήλιος και σκληρό-καθαρό φως, τραπέζια γεμάτα αγαπημένα ελληνικά φαγητά με ολόφρεσκα λαχανικά από το μποστάνι, όπως αυτή η συνταγή για κολοκυθάκια πανέ στον φούρνο με τραγανή κρούστα από λαδοπαξίμαδα και τζατζίκι με ούζο! Δεν πάνε λίγες μέρες που μιλώντας με μια φίλη μου λέει: “Λιώνω για ένα πιάτο με τηγανητά κολοκυθάκια και…

Διάβασε ....