κριθαρότο

Κριθαρότο με μανιτάρια και παρμεζάνα

Υλικά 350 γρ. κριθαράκι μέτριο500 γρ. μανιτάρια, σε φέτες1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες100 ml λευκό κρασί1 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών60 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη2 κ. σ. ελαιόλαδο1 κ. σ. βούτυρο1 κ. γλ. θυμάριΑλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέριΛίγο φρέσκο μαϊντανό για το σερβίρισμα Εκτέλεση Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι και σοτάρετε τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά για 5- 6 λεπτά,…

Διάβασε ....