κολοκυθάκια

Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μυρωδικά

Υλικά 8 μέτρια κολοκυθάκια1 φλ. τσαγιού ρύζι καρολίνα2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα2 ντομάτες, τριμμένες1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο1/2 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο1 ποτήρι νερόΑλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Πλένετε τα κολοκυθάκια και κόβετε τις άκρες τους. Με ένα ειδικό εργαλείο ή ένα μικρό κουταλάκι αδειάζετε προσεκτικά το εσωτερικό τους, χωρίς να τρυπήσετε τη φλούδα.Ψιλοκόβετε τη σάρκα από τα κολοκυθάκια και τη…

Διάβασε ....

Τι να μαγειρέψω σήμερα: Το μπριάμ του Αγίου Όρους

Ξεφυλλίζοντας το βιβλίο «Μαγειρική του Αγίου όρους» του Μοναχού Επιφάνιου Μυλοποταμινού βρήκαμε μια σειρά από ενδιαφέρουσες αγιορείτικες συνταγές που προσφέρουν ποικιλία γευστικών λύσεων όχι μόνο για την περίοδο που νηστεύουμε, αλλά και για ένα ισορροπημένο πρόγραμμα σωστής διατροφής. Οι ρίζες της νηστείας χάνονται στα βάθη της αρχαιότητας. Την ακολουθούσαν οι περισσότεροι λαοί της Ανατολής καθώς και οι αρχαίοι Έλληνες, όχι μόνο…

Διάβασε ....

Τορτελίνι με κολοκυθάκια και αρωματικά

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ• 250γρ τορτελίνι με τυρί Μιτσίδη• 500γρ κολοκυθάκια• 20γρ ελαιόλαδο• 60γρ φρέσκα κρεμμυδάκια• Φρέσκα φύλλα από διάφορα αρωματικά• Παρμεζάνα• 1 κύβο ζωμό λαχανικών Μιτσίδη ΕΚΤΕΛΕΣΗΚόβετε τα κολοκυθάκια στα 4 και μετά σε κομματάκια. Τα βάζετε σε κατσαρόλα με κρύο νερό να τα μισοσκεπάζει. Ψήνετε σε μέτρια φωτιά, χωρίς να σκεπάζετε την κατσαρόλα, μέχρι να εξατμιστεί το νερό.…

Διάβασε ....

Συνταγή για ομελέτα με κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια είναι λαχανικά εποχής και θα φτιάξεις την ωραιότερη και πιο θρεπτική ομελέτα.  Συστατικά 8 αυγά 3 μέτρια κολοκυθάκια χοντροτριμμένα, αλατισμένα και πολύ καλά στυμμένα 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.σ. φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένη 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 150 γρ. θρυμματισμένη φέτα  Τρόπος Μαγειρέματος Ρίχνεις τα αβγά σε ένα μπολ και…

Διάβασε ....