κατσαρόλα

Σοφεγάδα ή τουρλού με ρύζι στην κατσαρόλα

Η κρητική σοφεγάδα ή όπως το ξέρουμε στην υπόλοιπη Ελλάδα το καλοκαιρινό τουρλού εμπλουτισμένο με ρύζι, αν και φαγητό κατσαρόλας, γευστικά θα σου θυμίσει τόσο πολύ τα γεμιστά στην πιο εύκολη εκδοχή τους! Σοφεγάδα ή συμπεθεριό στην Κρήτη, σουφικό και μαγεριό (μα’εριό) στην Ικαρία ή όπως το έλεγε η μαμά μου, τουρλού-τουρλού. Ίσως αναρωτιέσαι γιατί δεν αναφέρω τη λέξη μπριαμ…

Διάβασε ....

Οφτό στην κατσαρόλα |

Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά 1 1/2 κιλό αρνί σε κομμάτια 1 κιλό πατάτες 750 γρ. ντομάτες 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι Αλάτι Φρεσκοκοπανισμένο πιπέρι Φρέσκια ρίγανη 300 γρ. νερό Εκτέλεση Πλένουμε και στραγγίζουμε το κρέας. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες πάχους 1 εκ. Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε και τις ντομάτες. Βάζουμε το ελαιόλαδο…

Διάβασε ....